Trabajos caseros: Un libro de cocina: Recetas para organizarse con el arte y el trabajo doméstico

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Título original:

Home Works: A Cooking Book: Recipes for Organising with Art and Domestic Work

Contenido del libro:

La cocina comunitaria como placer político: recetas e ideas para colaborar en la cocina.

En esta visión imaginativa e incisiva tanto del libro de cocina como del trabajo y la cultura que lo acompañan, la preparación de alimentos se considera tanto una salida creativa como una actividad intrínsecamente política, un medio de nutrir a la comunidad y alimentar una conversación significativa. Además de sabrosas recetas para la cena, Home Works amplía sus ideas centrales mediante una serie de ensayos y entrevistas que abordan la división del trabajo doméstico en función del género. Esta perspectiva global cuestiona qué labor valoramos y cómo se organiza el trabajo.

El libro se originó como un proyecto de investigación de la arquitecta española Anna Puigjaner que investigaba diseños de viviendas en Nueva York que se desarrollaron sin cocinas totalmente equipadas o, en algunos casos, sin cocina alguna. Esto condujo a una exploración de las respuestas de la comunidad a estas viviendas sin cocina mediante cocinas urbanas comunales, que hoy se pueden encontrar en todo el mundo, desde Lima a Tokio. En estos ejemplos, la cocina pasó de ser un espacio que definía los clichés de familia y hogar a un espacio para el desarrollo de comunidades políticas que tomaron el control sobre su situación vital.

¿Qué pasaría si prescindiéramos de nuestras cocinas y nos reuniéramos colectivamente para compartir una cocina? ¿Qué significa comer juntos? ¿Qué tipo de unión crearía este tipo de comida comunitaria? Trastocando el modelo de la cocina como acto aislado, Home Works aboga por comer en comunidad de forma divertida y enriquecedora.