Tortuga, trufa, corteza - Bombones sencillos y golosos para hacer en casa

Opiniones de los lectores

El libro es un atractivo recetario de dulces con una mezcla de elogios entusiastas y comentarios críticos sobre las recetas. Muchos usuarios aprecian las instrucciones fáciles de seguir y las hermosas fotos, mientras que otros consideran que las recetas son vagas y poco detalladas.

Fácil de seguir, bonitas fotos, estilo de redacción sencillo, recetas creativas, útil tanto para principiantes como para fabricantes de caramelos de nivel intermedio, y proporciona información sobre los secretos del chocolatero.

Algunas recetas son vagas y poco claras, carecen de detalles específicos sobre determinados ingredientes, y algunos usuarios consideraron que las recetas daban resultados insatisfactorios, sobre todo en lo que respecta a las trufas.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Turtle, Truffle, Bark - Simple and Indulgent Chocolates to Make at Home

Contenido del libro:

Aunque nunca haya hecho dulces de chocolate, se enamorará de las sencillas recetas de Tortuga, trufa, corteza. El título hace referencia a los tres tipos de dulces que aparecen en este libro de cocina: Una tortuga es tradicionalmente una hamburguesa de caramelo recubierta de chocolate y tachonada de nueces, pero, reinventada por la autora Hallie Baker, preparará tortugas de chocolate negro, almendras y chile y tortugas de chocolate blanco, anacardos y mango.

Puede que creas que sabes lo que Baker entiende por trufa, pero piénsalo otra vez. No se trata de sabores de todos los días: aquí tienes recetas muy sencillas de Trufas de lavanda con chocolate con leche y Trufas de chocolate negro y cerveza negra, entre otras. Por último, la corteza suele ser un trozo de chocolate en el que se fijan varios ingredientes.

La corteza de menta es un tipo conocido, pero debe probar la Corteza de fresa con chocolate blanco y la Corteza de mantequilla de cacahuete con chocolate con leche que encontrará en este libro. Prepárese para satisfacer su antojo de chocolate de nuevas y deliciosas formas «