The Vegetarian Reset: 75 recetas vegetales bajas en carbohidratos de todo el mundo

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Vegetarian Reset», de Vasudha Viswanath, es muy elogiado por sus recetas vegetarianas innovadoras, sanas y fáciles de seguir. Presenta una variedad de cocinas, centrándose principalmente en platos indios, y proporciona información nutricional para cada receta. Aunque los usuarios aprecian la belleza del diseño y las fotografías, expresan su deseo de que se aclaren los tiempos de preparación y cocción y el tamaño de las raciones.

⬤ Amplia variedad de recetas vegetarianas sabrosas y saludables que abarcan múltiples cocinas, especialmente la india.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir y útiles desgloses nutricionales.
⬤ Bonito diseño con fotografías de alta calidad.
⬤ Útil para planificar las comidas, con consejos para modificar las recetas.
⬤ Buenas opciones para comidas bajas en carbohidratos, que satisfacen diversas necesidades dietéticas.

⬤ Falta de tiempos de preparación y cocción de las recetas.
⬤ Algunas recetas llevan muchos ingredientes, que no siempre están a mano.
⬤ Las recetas predominantemente indias pueden decepcionar a quienes buscan un abanico cultural más amplio.
⬤ Algunos usuarios señalan dificultades con la guía de porciones para las comidas.

(basado en 72 opiniones de lectores)

Título original:

The Vegetarian Reset: 75 Low-Carb, Plant-Forward Recipes from Around the World

Contenido del libro:

"¡Perfecto para los amantes de la cocina que dan prioridad al sabor, como yo, que tenemos la misión de añadir más platos de origen vegetal a nuestras mesas! "Michelle Tam,autora de bestsellers del New York Timesy creadora de Nom Nom Paleo.

The Vegetarian Reset celebra un estilo de vida en el que la sensibilidad culinaria se cruza con una alimentación sana resuelve el eterno dilema al que se enfrentan todos los vegetarianos: ¿Es divertida la vida cuando comes ensalada todos los días, o merece la pena dejar que tu salud pase a un segundo plano para disfrutar de un gran plato de arroz o pasta sin suficientes proteínas?

En su primer libro de cocina, Vasudha Viswanath lleva a los lectores a un pequeño viaje alrededor del mundo, inspirándose en una variedad de cocinas tradicionales y globales que son ricas en alimentos integrales como verduras, legumbres y grasas saludables. Las vibrantes recetas de temporada son moderadamente bajas en carbohidratos y ponen las verduras en primer plano, ¡sin gluten! Aprende a hornear pan sano desde cero, a hacer paella con arroz de coliflor, a transformar el paneer en ñoquis y a endulzar brownies con dátiles. Tanto si ya sigues un estilo de vida bajo en carbohidratos como si simplemente quieres añadir más platos saludables a tu rotación, The Vegetarian Reset deleitará e inspirará a vegetarianos, veganos y omnívoros por igual para comer bien, nutrir completamente y resetear tu cuerpo.

MÁS ELOGIOS PARA EL REINICIO VEGETARIANO:

"Una idea genial maravillosamente ejecutada por Vasudha... Traigan la boloñesa de lentejas y champiñones al curry, los bocaditos de huevo masala y el batido de aguacate y lima, ¡por favor! "Archana Mundhe, autora de bestsellers y fundadora de Ministry of Curry.

"Una auténtica obra de arte. Las fotos son impresionantes, y las recetas son únicas, nutritivas y fáciles de seguir." - Shana Hussin, autora de Fast To Heal y dietista nutricionista titulada.

"(V)ibrantes y diversas recetas te inspirarán para cambiar tu forma de comer y centrarte en opciones saludables con menos carbohidratos". - Dhru Purohit, presentadora del podcast Dhru Purohit y empresaria en serie.