The Tiny Kitchen Cookbook: Estrategias y recetas para crear comidas increíbles en espacios reducidos

Opiniones de los lectores

The Tiny Kitchen Cookbook es una guía práctica e inspiradora para cocinar en espacios reducidos, que ofrece ingeniosos consejos de organización y una variedad de recetas de inspiración global. Los lectores aprecian su enfoque minimalista y práctico, pero algunos consideran que las recetas son más complejas de lo esperado y que no todos los ingredientes son fácilmente accesibles.

El libro ofrece excelentes recetas, consejos de organización y sugerencias prácticas para cocinar en cocinas pequeñas. Muchos lectores aprecian el énfasis en el minimalismo, los utensilios de doble uso y el uso creativo de los ingredientes. También se alaba la fotografía, que realza el atractivo visual. Se considera útil no sólo para quienes tienen cocinas pequeñas, sino también para cualquiera que busque simplificar su cocina.

Algunas recetas pueden ser más complicadas de lo que los principiantes podrían esperar, y ciertos ingredientes pueden no estar fácilmente disponibles en todos los lugares. Algunos lectores mencionaron la falta de fotografías en comparación con los libros de cocina tradicionales y señalaron que el libro podría ser más adecuado para una edición impresa.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

The Tiny Kitchen Cookbook: Strategies and Recipes for Creating Amazing Meals in Small Spaces

Contenido del libro:

Ya sea en un apartamento pequeño, en una casa diminuta o en una caravana, en un barco o en un dormitorio universitario, el espacio en la cocina es casi siempre escaso.

Pero cocinar en una cocina pequeña, con un equipamiento mínimo, no tiene por qué ser una limitación; de hecho, puede ser una gran oportunidad para perfeccionar las habilidades de preparación de alimentos y convertirse en un chef casero más eficiente y versátil. Y cuanto más inteligente sea el espacio de trabajo, más fácil será cocinar.

En The Tiny Kitchen Cookbook, la chef Annie Mahle comparte sus estrategias para cocinar en espacios reducidos y 50 de sus recetas favoritas que desarrolló como cocinera a bordo del J&E Riggin, un velero que dirigió con su marido en la costa de Maine durante muchos veranos. Desde su cocina de 2 por 2 metros, preparaba cada día tres platos deliciosos y sabrosos para 30 personas. Desde opciones versátiles para el desayuno, como tortitas de maíz dulce y jalapeño o peras a la miel asadas en la sartén con avena, hasta ensaladas y platos principales de un solo plato, pasando por platos de cocina como el pargo rojo a la sartén con guisantes frescos, shiitakes y espárragos con eneldo, platos que pueden prepararse en el horno tostador (para los cocineros que no disponen de un horno completo), como albóndigas rellenas de queso con salsa de tomate fresco y fettuccini, e incluso postres para preparar en una taza; todas las recetas son deliciosas y totalmente realizables en una cocina con tan sólo dos metros cuadrados de encimera.

Junto con las magníficas recetas, Mahle ofrece consejos y técnicas para sacar el máximo partido a una cocina pequeña. Estrategias como "hacer la compra" en la despensa antes de ir a la tienda, transformar las sobras en nuevos platos, crear opciones de almacenamiento vertical y comprar utensilios que se puedan anidar ayudan a crear platos con el máximo sabor en el mínimo espacio.