The Rocky Mountain Cook Book for High Altitude Cooking (El libro de cocina de las Montañas Rocosas para cocinar a gran altitud)

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina anticuado con recetas históricas que carece de orientaciones prácticas para la cocina moderna, sobre todo en altitudes elevadas. Aunque algunos usuarios aprecian su encanto vintage y su perspectiva histórica, muchos lo consideran poco útil para las necesidades culinarias contemporáneas.

Algunos usuarios aprecian las recetas de época y el aspecto histórico del libro. Algunos lo han utilizado con éxito en repostería, especialmente para adaptar ciertas recetas a la altitud. Puede ser una lectura divertida y nostálgica para los interesados en la cocina de antaño.

Numerosas reseñas critican el libro por no proporcionar temperaturas ni tiempos de cocción, con instrucciones vagas que lo hacen poco práctico para los cocineros modernos. Muchos señalan específicamente que no aborda adecuadamente la cocina de altura, a pesar de que se comercializa como tal. La antigüedad del libro (publicado a principios del siglo XX) lo hace obsoleto para las prácticas culinarias contemporáneas.

(basado en 12 opiniones de lectores)

Título original:

The Rocky Mountain Cook Book for High Altitude Cooking

Contenido del libro:

Muchos de los libros más antiguos, sobre todo los del siglo XX y anteriores, son ahora muy escasos y cada vez más caros.

Estamos reeditando estas obras clásicas en ediciones modernas, asequibles y de alta calidad, utilizando el texto y las ilustraciones originales.