The Pancake Handbook: Especialidades de Bette's Oceanview Diner [Libro de cocina]

Opiniones de los lectores

El libro de cocina centrado en recetas de tortitas y desayunos de un conocido restaurante de Berkeley es bien recibido por su variedad y la calidad de las recetas. Muchos reseñadores destacan los deliciosos resultados y el éxito al seguir las recetas. Sin embargo, algunos usuarios expresan su decepción por la falta de fotografías y el pequeño tamaño del libro.

Recetas deliciosas y variadas, consejos de cocina eficaces, instrucciones fáciles de seguir, muchos resultados de cocina satisfactorios y una conexión nostálgica con el comensal.

Ausencia de fotografías, pequeño tamaño del libro y algunos usuarios esperaban más de la presentación.

(basado en 50 opiniones de lectores)

Título original:

The Pancake Handbook: Specialties from Bette's Oceanview Diner [A Cookbook]

Contenido del libro:

Acomódese en una lujosa mesa roja de Naugahyde en Bette's Oceanview Diner y le servirán algunas de las mejores tortitas del planeta. Bette's fue fundado en 1982 en Berkeley (California) por un grupo de chefs amantes de los desayunos. Desde entonces, se ha convertido en uno de los lugares favoritos de la zona de la bahía para desayunar y tomar el brunch, con gente haciendo cola mucho antes de que abran las puertas cada mañana.

En THE PANCAKE HANDBOOK, las clásicas tortitas de suero de leche de Bette ocupan su lugar junto a las especialidades diarias de tortitas, como las de yogur con arándanos, harina de maíz dorada, doble chocolate y masa madre, sin olvidar las características tortitas souffl, que salen del horno espectacularmente hinchadas y doradas.

Esta edición revisada, con más de 15 recetas nuevas, incluye consejos para que las tortitas queden esponjosas y muchas sugerencias de aderezos y siropes, por lo que seguro que se convertirá en su biblia personal de las tortitas.

- Un manual de los expertos en tortitas del Bette's Oceanview Diner de Berkeley, California.

- Incluye más de 75 recetas y variaciones.

- La primera edición vendió 20.000 ejemplares.

Reseñas.

"La recopilación de recetas de tortitas más tentadora y reconfortante que he encontrado".

--Karola Saekel, San Francisco Chronicle.

STEVE SIEGELMAN, BETTE KROENING y SUE CONLEY fueron los fundadores de Bette's Oceanview Diner en Berkeley, California. Steve trabaja en Berkeley como escritor gastronómico para prensa y televisión. Bette, homónima del restaurante, sigue siendo su propietaria y regenta el local con su marido, Manfred. Sue fundó Tomales Bay Foods y se ha convertido en pionera del movimiento del queso artesano a través de su Cowgirl Creamery en Point Reyes Station y Artisan Cheese en San Francisco.