The Outdoor Dutch Oven Cookbook, segunda edición

Opiniones de los lectores

Se trata de un completo libro de cocina para horno holandés que ofrece una amplia gama de recetas adecuadas tanto para cocinar al aire libre como en interiores. Aunque ha sido elogiado por sus recetas innovadoras y casi caseras, algunos usuarios consideran que carece de sencillez para acampar. La mayoría de las críticas se centran en la necesidad de tener conocimientos previos de cocina en horno holandés, así como en la complejidad de ciertas recetas, que pueden no ser ideales para principiantes o para quienes buscan comidas rápidas.

⬤ Ofrece una gran variedad de recetas inventivas e interesantes.
⬤ Muchas recetas están hechas desde cero y evitan la dependencia de mezclas enlatadas.
⬤ Incluye tablas de conversión de temperaturas para briquetas de carbón.
⬤ Contiene explicaciones históricas que añaden interés a las recetas.
⬤ Bueno tanto para cocinar al aire libre como en interiores.
⬤ Apreciado por sus instrucciones fáciles de seguir.

⬤ Algunas recetas son demasiado complicadas y requieren muchos ingredientes, lo que las hace poco prácticas para acampar.
⬤ Asume un nivel básico de habilidad en la cocina al horno holandés; puede no ser adecuado para principiantes.
⬤ Carece de instrucciones específicas sobre cómo utilizar eficazmente las briquetas de carbón.
⬤ Algunos usuarios se sintieron decepcionados por la inclusión de recetas fuera de sus expectativas (como ensaladas y salsa holandesa).

(basado en 59 opiniones de lectores)

Título original:

The Outdoor Dutch Oven Cookbook, Second Edition

Contenido del libro:

Disfrute de la cocina gourmet al aire libre

"Bien organizado, presentado con claridad y muy recomendable".

-- Field & Stream

"Las enchiladas de pollo de Sheila Mills fueron un sabroso placer para el público. Requirieron un mínimo de ingredientes y muy poco trabajo".

-- Cleveland Plain Dealer.

Con este libro y un horno holandés -una olla fácil de conseguir, con patas y una tapa que se ajuste bien- tienes las claves para cocinar en el campamento como nunca lo has probado Platos como estos son tuyos en la orilla del río o en el sendero por muy poco esfuerzo:

PLATOS DE DESAYUNO

Frittata de aguacate - Chilaquiles - Huevos benedictinos.

PANES

Popovers de parmesano - Bollos de harina de maíz con queso cheddar - Pan de plátano y nueces Big Bend.

APERITIVOS Y SNACKS

Champiñones rellenos de cangrejo - Ensalada de tortellini - Nachos no aptos para pusilánimes.

PLATOS PRINCIPALES CON Y SIN CARNE

Coq Au Vin - Chuletas de cerdo con albóndigas de espinacas - Tarta de tomate, albahaca y cebolla.

POSTRES

Tarta de moras - Brownies de doble chocolate - Helado de horno holandés imposiblemente posible.