The Modern Pioneer Cookbook: Recetas nutritivas de una cocina de alimentos tradicionales

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido comentarios abrumadoramente positivos, que destacan sus recetas prácticas, su contenido educativo y el atractivo estilo didáctico de la autora. Los lectores aprecian el enfoque en las habilidades culinarias tradicionales, las recetas saludables y la conexión nostálgica con la cocina familiar. Sin embargo, algunos usuarios han expresado su preocupación por la organización del índice del libro y la posible cantidad abrumadora de información para quienes no están familiarizados con la cocina.

⬤ Recetas prácticas y saludables adecuadas para distintos niveles de habilidad.
⬤ Énfasis en habilidades culinarias tradicionales como la fermentación y el enlatado.
⬤ Autora atractiva con un estilo de enseñanza cercano.
⬤ Profusamente informativo, con valiosas ideas y anécdotas personales.
⬤ Producción y fotografías de alta calidad.
⬤ Muchos lectores lo encontraron inspirador y un gran recurso para la cocina sana.

⬤ La organización del índice puede resultar confusa y requerir búsquedas específicas.
⬤ Algunos lectores señalaron que el libro tiene una cantidad considerable de información, lo que podría resultar abrumador para los principiantes.
⬤ Unos pocos usuarios se sintieron frustrados por los cambios de precio poco después de la compra.

(basado en 248 opiniones de lectores)

Título original:

The Modern Pioneer Cookbook: Nourishing Recipes from a Traditional Foods Kitchen

Contenido del libro:

Ingredientes de temporada, técnicas tradicionales y recetas nutritivas.

Cocinar alimentos tradicionales desde cero es más fácil y menos costoso de lo que imaginas. En tiempos más sencillos, la gente cocinaba desde cero con ingredientes de temporada, utilizando técnicas tradicionales como el enlatado, la fermentación y el secado para conservar la cosecha. Mary Shrader sigue estos principios para crear platos deliciosos, ricos en nutrientes, asequibles, económicos y sin aditivos. Ahora puede saber por qué tanta gente es fan del sitio web y el canal de YouTube de Mary's Nest. En The Modern Pioneer Cookbook, Mary te enseña a dominar los fundamentos de la cocina pionera para elaborar más de 80 deliciosas recetas, todas ellas sencillas e increíblemente nutritivas. Mary te enseña a elaborar lácteos cultivados, nutritivos caldos de huesos, verduras fermentadas, fermentos de masa madre y pan de masa madre, así como recetas caseras tradicionales. También aprenderás a sembrar y germinar cereales, preparar ingredientes, llenar tu despensa y comprar otros ingredientes esenciales.

Esto es lo que encontrará en su interior:

⬤ Más de 80 recetas tradicionales de caldos de huesos, carnes, verduras, fermentos, masa madre, panes y mucho más.

⬤ Incluye fotografías detalladas paso a paso que le ayudarán a aprender las técnicas de la cocina tradicional.

⬤ Instrucciones detalladas y consejos de cocina que ayudarán a los lectores de todos los niveles a cocinar como un pionero, utilizando técnicas tradicionales.

⬤ Consejos para conseguir ingredientes y para abastecer y equipar su propia cocina tradicional.

Descubra usted mismo cómo utilizar ingredientes sencillos y técnicas tradicionales para cocinar a la manera de los pioneros modernos.