The Kid-Friendly ADHD & Autism Cookbook, 3ª Edición: La guía definitiva de las dietas más eficaces -- Qué son - Por qué funcionan - Cómo hacerlas

Título original:

The Kid-Friendly ADHD & Autism Cookbook, 3rd Edition: The Ultimate Guide to the Most Effective Diets -- What They Are - Why They Work - How to Do Them

Contenido del libro:

El libro de cocina para niños con TDAH y autismo, 3ª edición, explica cuáles son las mejores dietas para niños con intolerancias alimentarias e hipersensibilidades derivadas de alteraciones bioquímicas que pueden estar causando problemas de aprendizaje, comportamiento, desarrollo, atención, respuestas sensoriales, sueño y digestión. Los autores ofrecen pautas para ayudar a los padres a determinar qué dietas pueden ser útiles para los síntomas y necesidades específicas de su hijo.

Uno de los retos a los que se enfrentan los padres es lidiar con niños que tienen un apetito selectivo y anhelan los mismos alimentos que afectan negativamente a su comportamiento, atención y desarrollo. A esto se une el reto de encontrar formas de conseguir que sus hijos coman alimentos sanos que mejoren su nutrición. Este libro ofrece sugerencias para alimentar a los niños melindrosos, incluidos los que tienen problemas de textura.

La 3ª edición de The Kid-Friendly ADHD & Autism Cookbook ofrece una revisión actual y muy ampliada de las dietas más utilizadas que son importantes en el tratamiento del TDAH y el autismo. Hay recetas apropiadas para dietas específicas, como indican los iconos y descriptores de cada receta. Los autores comparten detalles sobre cómo y por qué funciona cada dieta, examinan en profundidad los ingredientes especiales y proporcionan amplios recursos y referencias.

Las dietas especiales cubiertas incluyen:

⬤ Sin gluten, sin caseína, sin soja.

⬤ Dieta Feingold: dieta baja en fenol y salicilatos.

⬤ Dieta de carbohidratos específicos (SCD) y dieta del síndrome intestinal y psicológico (GAPS).

⬤ Dietas antilevadura/cándida, o Dieta de Ecología Corporal.

⬤ Dieta baja en Oxalatos (LOD)

⬤ FODMAP (Oligo-, Di- y Mono-sacáridos y Polioles Fermentables)

⬤ Dieta antiinflamatoria.

⬤ Dieta de rotación.

A pesar de las restricciones de estas dietas, este libro de cocina ofrece una gran variedad de sabrosas opciones que encantarán a los niños y a toda la familia, incluyendo batidos, magdalenas, panes, arroz y judías, verduras, ensaladas, platos principales, guisos e incluso dulces y golosinas. También encontrará recomendaciones para almuerzos y meriendas escolares.

Esta completa guía y libro de cocina está repleta de información e investigación útiles, e incluye más de 150 recetas para niños, adecuadas a la variedad de dietas especiales.