The Ibd Healing Plan and Recipe Book: Cómo utilizar los alimentos integrales para aliviar la enfermedad de Crohn y la colitis

Opiniones de los lectores

El libro ofrece amplia información sobre el tratamiento de las enfermedades inflamatorias intestinales (EII), con especial atención a la dieta. Muchos lectores lo han encontrado útil y fácil de entender, con recetas útiles. Sin embargo, algunos críticos expresaron su decepción por las inexactitudes de las recetas y consideraron que el libro no abordaba adecuadamente las necesidades dietéticas individuales.

Muchos lectores aprecian la claridad de la información, las historias personales y las deliciosas recetas que ayudan a controlar la salud digestiva. El libro es fácil de leer, inspirador y ha sido beneficioso para las personas que tratan de comprender y controlar sus enfermedades. Ha recibido elogios por su contenido educativo y su enfoque holístico.

Algunos lectores han señalado que el libro podría beneficiarse de una mayor edición, sobre todo en lo que respecta a la precisión de las recetas y los consejos dietéticos. Entre las críticas cabe citar la falta de opciones alimentarias específicas para cada intolerancia, las afirmaciones engañosas de «libre de» en las recetas y la falta de soluciones integrales para las sensibilidades alimentarias graves.

(basado en 53 opiniones de lectores)

Título original:

The Ibd Healing Plan and Recipe Book: Using Whole Foods to Relieve Crohn's Disease and Colitis

Contenido del libro:

Casi 1,4 millones de estadounidenses padecen enfermedad inflamatoria intestinal y esta cifra aumenta cada año. Christie Korth, experta en nutrición, ayuda a los enfermos de Crohn y colitis ulcerosa a comprender sus intolerancias alimentarias y expone un enfoque holístico para tratar su EII que puede ayudarles a llevar una vida sana y sin dolor. Korth también ayuda al lector a explorar la posibilidad de una implicación emocional en el inicio de la enfermedad, lo que convierte a este libro en el primero que aborda tanto los factores nutricionales como los emocionales de la enfermedad.

La propia Korth padeció EII y escribe con perspicacia, complementando la información nutricional y de estilo de vida del libro con su propio relato de cómo alcanzó el bienestar. También incluye historias de alivio de la EII contadas por quienes han trabajado con ella. El tono compasivo, la comprensión y el humor de este libro ofrecen apoyo emocional al lector, que es un componente clave para su recuperación.

Gran parte del libro se centra en la nutrición, y Korth presenta y explica la planificación de menús, la elección de alimentos, el concepto de calentar y enfriar los alimentos, los efectos secundarios habituales de los fármacos para la enfermedad de Crohn y cómo contrarrestarlos nutricionalmente, el desequilibrio ácido-alcalino y el más importante: la intolerancia alimentaria. La información nutricional se ve reforzada por un análisis exhaustivo de las vitaminas, hierbas y sustancias químicas naturales beneficiosas que los lectores pueden tomar para complementar su dieta. Korth comparte consejos sobre qué comprar y cómo tomar ciertos suplementos, dando a los lectores una idea completa de las opciones nutricionales que tienen a su disposición.

Además de la innovadora información sobre el bienestar digestivo, este libro contiene 100 recetas adecuadas para los enfermos de EII. Todas las recetas, desde bebidas hasta verduras, desde ensaladas hasta postres, están libres de los ocho alérgenos más comunes. Hay recetas que sirven de apoyo a los que tienen un brote, y listas de alimentos que se deben comer y alimentos que se deben evitar. El libro también incluye tarjetas de sustitución de la compra para las personas con intolerancias alimentarias. Junto con la abundancia de recetas, Korth incluye ideas diarias para almuerzos "sobre la marcha", de modo que los lectores ocupados puedan comer comidas cómodas y sanas.

El libro también incluye menús de muestra, ejercicios, hojas de trabajo y cuestionarios sobre hábitos personales que pueden ayudar a los lectores a reflexionar sobre sus propios hábitos y explorar los beneficios de comprometerse con la salud digestiva. Ilustraciones, fotografías y gráficos realzan el mensaje del libro, y un directorio de sitios web útiles dirige a los lectores a más información.

El Plan de curación de la EII y Recetario proporciona a los lectores los conocimientos que necesitan para controlar su dolor y les ofrece apoyo emocional durante el proceso. El libro no aboga por una solución «única para todos», ni deja a los lectores dependientes de los medicamentos recetados o la cirugía. Sus consejos sobre recetas y dietas permiten a los lectores alcanzar la salud digestiva. Aunque Korth no pretende curar la EII, cree que, con la intervención adecuada, existe una gran esperanza de que alguien pueda vivir sin síntomas utilizando métodos naturales.