The Hot Bread Kitchen Cookbook: Pastelería artesanal de todo el mundo

Título original:

The Hot Bread Kitchen Cookbook: Artisanal Baking from Around the World

Contenido del libro:

Prepare auténticos panes multiétnicos en la panadería neoyorquina con una misión, con el libro de cocina Hot Bread Kitchen, libro de cocina del año de Yahoo Food.

A primera vista, Hot Bread Kitchen puede parecerse a muchas otras panaderías. Panes multicereales para sándwiches, batards de masa madre, baguettes y panecillos Parker House se alinean en la vitrina de la pequeña tienda. Pero también hay conchas dulces mexicanas, ricos panes planos m'smen, mini bialys rellenos de cebolla caramelizada y naan indio. De hecho, los panes son tan diversos como las mujeres que los elaboran, porque las recetas proceden de sus países de origen.

Hot Bread Kitchen es una panadería que emplea a mujeres inmigrantes y las capacita para triunfar en la industria culinaria. El sabroso corolario de esta empresa social es una línea de panes auténticos que no encontrará en ningún otro sitio. Presentados en algunos de los mejores restaurantes de Nueva York y vendidos en docenas de tiendas de todo el país, estas joyas étnicas pueden prepararse ahora en casa con el libro de cocina Hot Bread Kitchen Cookbook.