The Gut-Friendly Cookbook: Deliciosas recetas bajas en fodmap, sin gluten y aptas para alérgicos para un estómago feliz

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido una mezcla de críticas positivas y negativas. Muchos usuarios aprecian la variedad y sencillez de las recetas, especialmente para quienes siguen una dieta baja en FODMAP. Aunque a menudo se elogia la belleza de las fotografías y la claridad de las explicaciones, algunos usuarios han expresado su preocupación por la falta de páginas, la elección cuestionable de ingredientes y la falta de opciones de comida plenamente satisfactorias para las recetas del almuerzo.

Muchos usuarios destacan las deliciosas y sencillas recetas y la inclusión de hermosas fotografías en color de cada plato. El libro de cocina destaca por su gran variedad de recetas limpias, bajas en FODMAP y fáciles de preparar, lo que lo convierte en un recurso útil para quienes padecen SII o restricciones dietéticas relacionadas. También se valora la flexibilidad de los cambios de ingredientes y la información de apoyo sobre la salud intestinal.

Algunos críticos han encontrado problemas, como la falta de páginas en el libro. Se critica la inclusión de ciertos ingredientes (como el aceite de canola) que pueden no ajustarse a los principios de la salud intestinal. Además, algunas recetas se describen como poco sabrosas o inadecuadas para el almuerzo, ya que no constituyen comidas completas. Algunos usuarios también consideran que el diseño y las opciones de impresión son difíciles de leer.

(basado en 75 opiniones de lectores)

Título original:

The Gut-Friendly Cookbook: Delicious Low-Fodmap, Gluten-Free, Allergy-Friendly Recipes for a Happy Tummy

Contenido del libro:

Estudios recientes han demostrado que una dieta baja en FODMAP -que elimina ciertos carbohidratos que pueden desencadenar gases, hinchazón y otros problemas digestivos- puede ayudar a sus seguidores a sentirse mejor rápidamente. Creada por la Universidad Monash de Melbourne (Australia), la dieta se ha convertido en una sensación mundial.

Dado que los alimentos perjudiciales suelen parecer opciones saludables (las manzanas, la coliflor y el ajo pueden causar molestias estomacales), puede resultar complicado preparar las comidas. He aquí a Alana Scott y su maravilloso libro de cocina. Scott, que padece el síndrome del intestino irritable (SII), empezó a elaborar recetas para poder volver a disfrutar comiendo.

En The Gut-Friendly Cookbook, comparte más de 100 recetas de deliciosas cenas, desayunos, almuerzos y meriendas, además de dulces, magníficas fotografías de cada receta y mucha información de fondo fácil de leer sobre los FODMAP, una guía de compras y consejos sobre cómo cambiar su alimentación a través de todo el ciclo del viaje bajo en FODMAP. Todas las recetas han sido revisadas y aprobadas por un dietista diplomado en FODMAP.