The Global Pantry Cookbook: Transforme su cocina cotidiana con tahini, gochujang, miso y otros ingredientes irresistibles

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por su uso creativo de ingredientes globales, sus recetas bien probadas y su atractivo estilo de redacción. Los usuarios aprecian el modo en que el libro facilita la cocina con productos de despensa poco habituales y les inspira a probar nuevos sabores y técnicas. Sin embargo, algunos críticos señalan que puede no ser adecuado para principiantes y expresan su deseo de que haya más opciones vegetarianas.

⬤ Prosa atractiva y bien escrita.
⬤ Recetas bien probadas y fiables que producen grandes resultados.
⬤ Fomenta la experimentación con ingredientes globales.
⬤ Bonito diseño y presentación, con muchas fotos atractivas.
⬤ El contenido educativo ayuda a los usuarios a comprender y utilizar eficazmente ingredientes desconocidos.
⬤ Adecuado para cocineros aventureros que buscan ampliar su repertorio.

⬤ Puede ser demasiado complejo para cocineros principiantes.
⬤ Un número significativo de recetas puede requerir ingredientes globales específicos que no todo el mundo tendrá a mano.
⬤ Algunos usuarios desean más opciones vegetarianas y aptas para alérgicos.
⬤ Varias reseñas mencionan que no todas las recetas incluyen fotos.
⬤ El tamaño de letra pequeño puede resultar difícil para algunos lectores.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

The Global Pantry Cookbook: Transform Your Everyday Cooking with Tahini, Gochujang, Miso, and Other Irresistible Ingredients

Contenido del libro:

Dos ganadores del premio James Beard muestran cómo desvelar los secretos de la despensa global y mejorar todas sus comidas favoritas. Prepare el asado más suculento con salsa de ostras.

Transforme un filete de salmón a la parrilla con miso. Dale un toque irresistible a las alitas de pollo con gochujang. Prepare las tostadas francesas más crujientes con pan rallado panko.

Utilice chorizo mexicano para dar profundidad a un rápido chili a la sartén. Anime una tarta de helado sin batido con bayas liofilizadas.

Añada un toque de sabor a las gambas con sémola de maíz con sambal oelek. Añada leche de coco al pudin de plátano: es mágico.

E incluso sus mejores costillas adquirirán un nuevo y pegajoso sabor con salsa de soja dulce. En más de 120 recetas, te mostramos cómo -con sólo un chorrito aquí o una cucharada allá- puedes mejorar tu cocina utilizando 65 productos comunes de despensa de todo el mundo.