The Effortless Sous Vide Cookbook: 140 recetas para preparar comidas de calidad de restaurante todos los días

Opiniones de los lectores

El libro ha tenido una buena acogida entre los usuarios, que aprecian la claridad de sus instrucciones, la diversidad de sus recetas y los útiles consejos para cocinar al vacío. Muchos usuarios lo consideran una buena introducción a este método de cocción, mientras que los cocineros experimentados disfrutan de las posibilidades creativas que ofrece. Sin embargo, algunos usuarios se muestran frustrados porque algunas recetas son engorrosas y requieren mucho tiempo, y algunos expresan su deseo de disponer de tablas de tiempos de cocción más completas.

⬤ Incluye recetas bien escritas y fáciles de seguir
⬤ proporciona información de fondo útil sobre la cocción sous vide
⬤ ofrece una variedad de recetas para diferentes gustos
⬤ presenta bellas fotografías
⬤ anima a experimentar con los métodos de cocción
⬤ contiene útiles tablas de tiempos y temperaturas de cocción
⬤ ha recibido comentarios positivos tanto de cocineros principiantes como experimentados.

⬤ Algunas recetas pueden resultar engorrosas y no tan fáciles como se anuncia
⬤ algunos usuarios desean gráficos de temperatura y tiempos de cocción más detallados
⬤ los cocineros experimentados pueden encontrarlo demasiado básico
⬤ algunas recetas requieren ingredientes desconocidos
⬤ algunos expresaron su decepción por la inclusión de menos recetas de postres.

(basado en 131 opiniones de lectores)

Título original:

The Effortless Sous Vide Cookbook: 140 Recipes for Crafting Restaurant-Quality Meals Every Day

Contenido del libro:

The Effortless Sous Vide Cookbook (El libro de cocina Sous Vide sin esfuerzo) ofrece recetas fáciles y cotidianas para platos de calidad de restaurante.

Es fácil preparar alimentos perfectamente cocinados con su sous vide, pero encontrar las recetas adecuadas para hacerlo noche tras noche puede ser complicado. El libro Effortless Sous Vide Cookbook ofrece platos completos con calidad de restaurante para cocinar todos los días. Con 140 recetas sin complicaciones, además de una visión general de las prácticas básicas y las nuevas técnicas de cocción Sous Vide, The Effortless Sous Vide Cookbook transforma cualquier cocina en un restaurante con estrella Michelin.

The Effortless Sous Vide Cookbook incluye:

⬤ Más de 140 recetas semanales para preparar verduras, pescados y mariscos, carnes rojas, aves, postres ¡e incluso bebidas!

⬤ Sous Vide 101 que cubre las prácticas básicas de sous vide junto con nuevas técnicas.

⬤ Guías de referencia rápida con útiles tablas que le ayudarán a medir el tiempo, la temperatura y la potencia de su modelo.

Las recetas del libro de cocina sous vide incluyen: Brochetas de verduras Halloumi, Atún Ahi con Wasabi, Chuleta de ternera al romero, Satay de pollo con cacahuetes, Confit de pato, Tarta de queso con caramelo salado, Martini de café expreso, ¡y mucho más!

Convierta los platos perfectamente cocinados en un elemento básico de su mesa con The Effortless Sous Vide Cookbook.