The Ciao Bella Book of Gelato and Sorbetto: Bold, Fresh Flavors to Make at Home: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por su bella presentación, sus recetas fáciles de seguir y sus resultados ricos y sabrosos. Muchos críticos destacan la naturaleza divertida y aventurera de las recetas, haciendo hincapié en el uso de ingredientes frescos y técnicas auténticas. Sin embargo, algunos usuarios consideran que algunas recetas son demasiado complicadas o dependen de ingredientes poco comunes, y unos pocos se sienten decepcionados por las recetas a base de huevo, ya que prefieren alternativas más sencillas.

Con una bonita impresión de páginas brillantes e imágenes atractivas, ofrece recetas fáciles y deliciosas, fomenta la creatividad con recetas base sencillas, incluye una variedad de sabores, es bueno tanto para principiantes como para cocineros experimentados, el trasfondo histórico añade valor.

Algunas recetas pueden ser complejas o utilizar ingredientes difíciles de encontrar, varias recetas requieren cocer la mezcla de helado y utilizar huevos, y algunos usuarios recibieron libros dañados.

(basado en 152 opiniones de lectores)

Título original:

The Ciao Bella Book of Gelato and Sorbetto: Bold, Fresh Flavors to Make at Home: A Cookbook

Contenido del libro:

PROBAR UNA CUCHARADA DE GELATO O SORBETTO DE CIAO BELLA ES TRANSPORTARSE AL INSTANTE.

Cuando uno piensa en los helados y sorbetes más deliciosos y frescos de Estados Unidos, se le antoja Ciao Bella. Puede que el principal fabricante de helados y sorbetes del país sea conocido por utilizar los mejores ingredientes del mundo (limones de Sicilia, chocolate Valrhona, pralinés de Luisiana), pero no es necesario viajar por todo el mundo para disfrutar de sus atrevidos sabores. Todo lo que necesita es un puñado de ingredientes sencillos y frescos, una máquina de helados normal y su imaginación.

La magia de este libro radica en que, una vez que aprenda a preparar una sencilla base de flan o sirope, podrá soñar con infinidad de sabores. Además de poder recrear los galardonados favoritos de Ciao Bella, como Key Lime con Graham Cracker Gelato o Hazelnut Biscotti Gelato, podrá inventar sus propias combinaciones y mezclar y combinar más de 100 postres helados increíblemente indulgentes.

Desde la BASE PLANA:

- Clásicos italianos como GIANDUJA y PISTACHIO.

- Nuevos favoritos americanos como CRISP DE CARAMELO Y MANZANA y CALABAZA Y ESPECIAS.

- Sabores vanguardistas como la MANTECA DE PECÁN BOURBON y el ROMERO Y ACEITE DE OLIVA.

De la BASE DE CHOCOLATE:

- Opciones exóticas de todo el mundo, como CHOCOLATE CHAI y CAFÉ MEXICANO.

- Placeres para los niños como S'MORES DE CHOCOLATE.

Del SIRVIENTE SIMPLE:

- Sorbetes como el de MELÓN DE AGUA, COSMOPOLITANO y PERA CON BÁLSAMO.

- Combinaciones de granizado para hacer usted mismo (sin necesidad de máquina de helados) como CAFÉ/CINAMON y FRESA/SAUTERNES/Miel.

Una sección especial llamada "Terminaciones sorprendentes" remata este delicioso volumen, con divertidas ideas para servir helados y sorbetes como lo hacen los profesionales, o con un toque creativo más personal. Con cientos de consejos útiles, información sobre los mejores ingredientes y una lista de fuentes, este libro magníficamente fotografiado garantiza que los mejores helados y sorbetes que pueda imaginar estén a sólo un toque de distancia.

AHORA, CON LA AYUDA DEL copropietario de CIAO BELLA, F. W. Pearce, y del chef Danilo Zecchin, hacer gelato y sorbetto en su propia cocina no podría ser más fácil. Añadirá un punto de exclamación a cualquier comida con estos tentadores sabores:

- BISCOTTI DE AVELLANA.

- HIGO Y OPORTO.

- CRUJIENTE DE MANZANA Y CARAMELO.

- PÉTALO DE ROSA.

- TÉ VERDE.

- CHAMPÁN CON GRANADA.

- MELOCOTÓN Y CHILE HABANERO.