The Bourbon Country Cookbook: New Southern Entertaining: 95 recetas y más de una cocina moderna de Kentucky

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina muy elogiado que combina la cocina sureña con la historia del bourbon. Muchos usuarios aprecian la calidad de las fotografías, la variedad de las recetas y la perspicaz información que aporta. Se considera un gran regalo y una valiosa adición a cualquier colección de libros de cocina. Sin embargo, algunos críticos deseaban una colección más centrada en recetas de comida relacionadas con el bourbon en lugar de una mezcla de recetas de bebidas.

Fotografías de gran calidad, recetas variadas y atractivas, historia detallada del bourbon, instrucciones fáciles de seguir, bonita presentación, ideal para regalar, contenido bien organizado.

Algunas recetas se consideran complejas para comidas rápidas, incluye muchas recetas de bebidas que pueden no gustar a quienes buscan sólo recetas de comida, no se centra exclusivamente en recetas de comida con bourbon.

(basado en 34 opiniones de lectores)

Título original:

The Bourbon Country Cookbook: New Southern Entertaining: 95 Recipes and More from a Modern Kentucky Kitchen

Contenido del libro:

El bourbon, la primera bebida espirituosa destilada exclusivamente estadounidense, es casi sinónimo de Kentucky, su cuna. La región evoca imágenes de verdes colinas de bluegrass, onduladas praderas salpicadas, como un intrincado edredón, de vallas blancas que definen las granjas de caballos, fríos cócteles de bourbon sudando al sol y cientos de corredores bien vestidos instando a sus corceles a llegar a la línea de meta; todo ello culmina en una herencia sureña inconfundible.

Sin embargo, el bourbon ha recorrido un largo camino desde que se destiló por primera vez a finales del siglo XVIII, y su popularidad y refinamiento nunca han sido mayores. Al mismo tiempo, la cocina sureña ha evolucionado a la par que el bourbon gracias a colaboraciones antaño inauditas entre cocina y bar, a un renovado interés por los ingredientes locales de temporada y a la influencia de las deliciosas tradiciones culinarias de las crecientes poblaciones emigrantes de la región.

Este libro destila el espíritu y la hospitalidad -tanto nuevos como antiguos- de la gran comida y bebida sureñas en 90 recetas accesibles diseñadas para ayudarle a conseguir la facilidad y la elegancia del Bourbon Country en su propia casa. Ordenadas según el tipo de comida tradicional que se puede encontrar en una mesa de Kentucky (encurtidos, verduras, granos antiguos, productos del corral, cócteles con bourbon, etc.), estas recetas rinden homenaje a los rituales y las vituallas de antaño, a la vez que adoptan el nuevo paladar sureño y los sabores del bourbon moderno de Kentucky.