The Black Family Reunion Cookbook: Black Family Reunion Cookbook

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido una mezcla de críticas que destacan su importancia cultural y sus recetas nostálgicas, al tiempo que señalan algunas deficiencias en términos de autenticidad para los cocineros serios. Muchos usuarios aprecian su accesibilidad y su valor para preservar la cocina tradicional sureña.

El libro contiene recetas nostálgicas que evocan recuerdos de la cocina familiar, lo que lo convierte en un valioso recuerdo. Muchos usuarios encuentran las recetas fáciles de seguir y accesibles con ingredientes comunes. El libro se considera un gran recurso para enseñar a cocinar a los recién llegados y preservar las tradiciones culinarias sureñas.

Algunos usuarios consideran que el libro carece de autenticidad, ya que incluye recetas con productos enlatados o de marca en lugar de ingredientes tradicionales. Algunos comentarios también mencionan problemas con el estado físico del libro a su llegada.

(basado en 103 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Los Black Family Reunion Celebrations, organizados por The National Council of Negro Women y celebrados en siete ciudades de Estados Unidos cada verano, celebran y preservan los valores, tradiciones y fortalezas de la familia afroamericana.

Inspirado en estos festivales, The Black Family Reunion Cookbook contiene más de 250 recetas de cocinas caseras de toda América, aderezadas con cálidos recuerdos y "amor casero". "Con reminiscencias personales de celebridades como Natalie Cole, Wilma Rudolph, Patti LaBelle y Johnnetta Cole, Presidenta del Spelman College, esta colección única refleja la herencia local, nacional e internacional de la comunidad negra.

Ofrece platos para todas las ocasiones y todos los gustos, desde las hojas de mostaza con salsa de cacahuete, de inspiración africana, hasta el pollo y las albóndigas de la familia, desde el tradicional gumbo hasta la sofisticada sopa de batata y pavo ahumado, y, en honor de la fundadora del consejo, Mary McLeod Bethune, su propia receta de la célebre tarta de batata.