The Berkshires Farm Table Cookbook: 125 recetas caseras de las colinas de Nueva Inglaterra

Opiniones de los lectores

The Berkshires Farm Table Cookbook es un libro de bello diseño que combina un fuerte énfasis en la agricultura local y sostenible con una colección de recetas deliciosas y accesibles inspiradas en los pequeños agricultores de los Berkshires. Los autores, Elisa Spungen Bildner y Robert Bildner, ofrecen reflexivos relatos sobre los agricultores y sus prácticas, convirtiendo el libro tanto en un libro de cocina como en un homenaje a la comunidad agrícola local.

Recetas sabrosas y fáciles de seguir, hermosas fotografías, entrevistas inspiradoras con agricultores locales, énfasis en la sostenibilidad y el abastecimiento local, una fuerte conexión con la región de Berkshires, y sirve como recurso tanto para cocinar como para entender los principios de la granja a la mesa.

Algunos usuarios señalaron que, a pesar de la atractiva narrativa, es posible que no utilicen muchas de las recetas, lo que indica una falta de atractivo para todos los estilos de cocina. Además, se centra principalmente en los Berkshires, lo que puede limitar su relevancia para quienes no viven en la zona.

(basado en 42 opiniones de lectores)

Título original:

The Berkshires Farm Table Cookbook: 125 Homegrown Recipes from the Hills of New England

Contenido del libro:

Lo mejor de la comida casera de los Berkshires, desde las granjas más conocidas hasta las cocinas más apreciadas Las colinas de Berkshire, al oeste de Massachusetts, son famosas por su cultura única, desde vistas panorámicas hasta atracciones artísticas y literarias. Pero además de los monumentos clásicos de la región, los Berkshires cuentan con un impresionante número de granjas familiares.

Junto con los restaurantes locales, estas granjas añaden otro rasgo a la cultura de los Berkshires: comida casera y reconfortante. Contando la historia de la agricultura familiar a través del lenguaje de la comida, The Berkshires Farm Table Cookbook ofrece 125 recetas para recordar la magia de la región de Berkshire a lectores de todas partes.

Tortitas de maíz dulce, sopa de zanahoria con salvia y menta, lasaña de verduras confeti y queso de cabra, y mucho más celebran el exuberante paisaje de la zona occidental de Nueva Inglaterra. El libro de cocina Berkshires Farm Table Cookbook, con descripciones de las granjas y fotografías vibrantes, ofrece un vívido retrato de la relación entre la tierra y lo que comemos.