The Artful Baker: Postres extraordinarios de una repostera casera obsesiva

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas abrumadoramente positivas, y los lectores elogian sus bellas fotografías, sus recetas claras y detalladas y el atractivo estilo de redacción de la autora. Muchos usuarios aprecian las diversas y singulares combinaciones de sabores de las recetas, que algunos califican de extraordinarias. El libro se considera no sólo un libro de cocina, sino también una fuente de inspiración y un bello complemento para cualquier colección.

Bellas fotografías, recetas claras y detalladas, combinaciones de sabores diversas y únicas, estilo de redacción atractivo, recetas bien probadas, fácil de seguir, se adapta bien a distintos niveles de cocción, inspira confianza en la cocina, diseño del libro visualmente atractivo.

Algunas recetas pueden requerir ingredientes especiales que no todo el mundo tiene a mano, el alto contenido en grasa de algunas recetas puede no ser adecuado para todas las dietas, y algunos usuarios han expresado su decepción por la falta de nuevos contenidos adicionales de la autora después de este libro.

(basado en 77 opiniones de lectores)

Título original:

The Artful Baker: Extraordinary Desserts from an Obsessive Home Baker

Contenido del libro:

Una colección de más de 100 postres extraordinarios -todos con fotos e instrucciones meticulosas- de Cenk Sonmezsoy, creador del blog de fama internacional Café Fernando.

Escrito, estilizado, fotografiado y diseñado por Cenk Sonmezsoy, The Artful Baker comparte la inspiradora historia de un apasionado de la repostería casera, comenzando por sus años de posgrado en San Francisco y mostrando los frutos de una obsesión por la repostería que cultivó tras regresar a su hogar en Estambul. Las historias de Sonmezsoy y sus imágenes de estilo único, junto con sus creaciones originales y su nueva visión de las recetas tradicionales, ofrecen una ventana reflexiva y emocional a la vida de este artista luminario.

The Artful Baker se compone casi en su totalidad de nuevos contenidos, con algunas versiones actualizadas de los favoritos de los lectores de su blog, como Brownie Wears Lace, sus característicos brownies cubiertos con ganache de chocolate rubio y encaje de chocolate agridulce (originalmente encargados por Dolce & Gabbana y premiados como "Mejor receta original de repostería y postres" por la revista Saveur); Raspberry Jewel Pluot Galette, una receta inspirada en las celebraciones del 40 aniversario de Chez Panisse; y Devil Wears Chocolate, su magnífica tarta del diablo que adorna la portada del libro.

Cada capítulo destaca una variedad de caprichos, desde galletas a pasteles y tartas y helados, incluyendo recetas como Pistachio and Matcha Sables; Tahini and Leblebi (garbanzos doblemente tostados) Swirl Brownies; Sakura Madeleines; Sourdough Simit, el amado pan turco en forma de anillo con semillas de sésamo; Isabella Grape and Kefir Ice Cream; Pomegranate Jam; y Blanche, una tarta de bayas que lleva el nombre de la Chica Dorada Blanche Devereaux.

Todas las recetas de The Artful Baker han pasado por una meticulosa fase de desarrollo, probadas por un ejército de panaderos caseros con distintos niveles de habilidad, equipamiento y acceso a los ingredientes, y revisadas para garantizar que funcionen a la perfección en cualquier cocina. Las medidas de los ingredientes se indican tanto en volumen como en peso (gramos). Cuando la medida de volumen no es útil, las medidas de peso se indican tanto en onzas como en gramos.