The Art of Sourdough Scoring: Su guía todo en uno para obtener panes perfectos con magníficos diseños

Opiniones de los lectores

El libro «The Art of Sourdough Scoring» es alabado por sus detalladas instrucciones, su impresionante fotografía y sus creativas ideas, que sirven tanto a principiantes como a panaderos experimentados. Sin embargo, ha sido criticado por inexactitudes en las recetas, en particular con la receta principal de masa madre, lo que ha provocado cierta frustración entre los usuarios.

⬤ Guía completa con instrucciones claras y paso a paso
⬤ impresionantes fotografías para inspirarse
⬤ incluye consejos para solucionar problemas
⬤ buena para todos los niveles de panaderos
⬤ fomenta la creatividad en los diseños de las puntuaciones
⬤ muchas experiencias positivas compartidas por los usuarios.

⬤ La receta principal tiene imprecisiones que llevan a intentos fallidos
⬤ la fe de erratas no está colocada en un lugar destacado
⬤ algunas recetas no coinciden, según se informa, con el sitio web del autor
⬤ errores ocasionales de edición en las recetas.

(basado en 39 opiniones de lectores)

Título original:

The Art of Sourdough Scoring: Your All-In-One Guide to Perfect Loaves with Gorgeous Designs

Contenido del libro:

Ya domina los fundamentos de la cocción con masa madre y ahora quiere que sus creaciones pasen de ser «buenas» a ser «preciosas». Por eso, este libro es la guía perfecta para usted. Acompañe a Brittany Wood, fundadora de Sour Flour, mientras le muestra cómo marcar intrincados y hermosos diseños en sus panes.

Esta colección contiene todo lo que necesita saber para dar un toque artístico a cada pan que hornee: Brittany presenta a los lectores algunas de sus recetas de masa madre favoritas e infalibles y, a continuación, se lanza a la carrera con 30 tutoriales de marcado para garantizar que todos y cada uno de los panes que elabore sean más impresionantes que el anterior. Se sentirá como un maestro de la masa madre al adornar sus panes con gavillas de trigo acolchadas, enredaderas serpenteantes, delicadas estrellas y muchos otros diseños. El libro también combina fotografías atrevidas con el arte que ha dado tanto éxito a Sour Flour. En cada página encontrará magníficas fotos, así como una tipografía creativa y colores cálidos y rústicos, que hacen de esta colección tanto una referencia útil como un llamativo libro de fotografía. The Art of Sourdough Scoring destacará realmente entre todos los demás libros de masa madre de su estantería.

Tanto si es un experto en masa madre como si simplemente aprecia la belleza de un pan recién hecho, le encantará esta deliciosa guía que demuestra que hacer masa madre es realmente un arte.