Tecnologías avanzadas en el tratamiento de aguas residuales: Industria alimentaria

Título original:

Advanced Technologies in Wastewater Treatment: Food Processing Industry

Contenido del libro:

Las aguas residuales generadas por la producción de alimentos y las actividades agrícolas son una fuente de contaminación ambiental debido a su enorme cantidad de nutrientes, carbono orgánico, sustancias orgánicas nitrogenadas, sustancias inorgánicas, sólidos en suspensión y disueltos, y elevadas demandas bioquímicas y químicas de oxígeno.

Tecnologías avanzadas en el tratamiento de aguas residuales: Food Processing Industry ofrece una actualización de las tecnologías emergentes, incluidos los procesos oxidativos y anaeróbicos (flotación, coagulación, sedimentación, filtración, adsorción, decantación primaria, fangos activados secundarios, digestión anaeróbica), intercambio iónico, operaciones basadas en membranas, adsorción/biosorción y tratamiento biológico avanzado para proporcionar agua limpia y segura, así como para recuperar recursos primarios de las aguas residuales del procesado de alimentos. Además, la integración de estas tecnologías también se considerará en la lógica de la estrategia de intensificación de procesos.

Se proponen soluciones innovadoras y asequibles en el ámbito de la industria de transformación de frutas y hortalizas, la industria pesquera, la industria cárnica y avícola, la producción láctea y la transformación de aceites y grasas.