Tecnología de producción y procesamiento del anacardo: Avances recientes

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Título original:

Cashew Production & Processing Technology: Recent Advances

Contenido del libro:

El anacardo (Anacardium occidentale L. f.

Anacardiaceae) es un cultivo de plantación muy importante y rentable. En este libro se hace una recopilación sistemática de diversos aspectos.

Consta de los siguientes capítulos Introducción; Historia, origen y distribución geográfica; Superficie, producción, productividad, exportación e importación; Suelo y clima; Biodiversidad y mejora del cultivo; Variedades; Propagación y producción de material de plantación; Morfología y caracteres de los árboles; Técnicas de polinización; Establecimiento de huertos de anacardos; Nutrición mineral; Formación y poda; Rejuvenecimiento de antiguos huertos; Cultivos intercalados y de cobertura; Explotación intercultural; Madurez, cosecha y rendimiento; Almacenamiento postcosecha; Comercialización de anacardos crudos; Valor nutritivo del anacardo; Procesado del anacardo; Procesado de la manzana del anacardo; Plagas y enfermedades; Economía del cultivo del anacardo; Estrategias futuras, junto con referencias. Este libro será útil para estudiantes y profesores de horticultura, agricultura y silvicultura, científicos, investigadores, cultivadores y procesadores de anacardos, incluidos los propietarios de pequeñas unidades de procesamiento.