Té: historia, terruños, variedades

Opiniones de los lectores

El libro «Tea: History, Terroirs, Varieties» es un recurso exhaustivo que explora el mundo del té, incluida su historia, variedades, métodos de producción e importancia cultural. Presenta bellas fotografías y está bien organizado, lo que lo convierte en un gran recurso tanto para principiantes como para entusiastas experimentados del té. Sin embargo, algunos lectores opinan que es demasiado detallado para los recién llegados y que contiene errores y contradicciones.

Panorama exhaustivo de la historia y las variedades del té, rico en bellas fotografías, cobertura completa de las regiones productoras de té, diseño atractivo y fácil de leer, entrevistas con líderes de la industria, adecuado tanto para principiantes como para expertos, contiene notas de cata y recetas.

Puede resultar abrumador para los principiantes, contiene numerosos errores y contradicciones, algunas secciones pueden considerarse tangenciales (como las recetas), no está centrado en la narración, lo que puede dificultar su lectura para algunos.

(basado en 140 opiniones de lectores)

Título original:

Tea: History, Terroirs, Varieties

Contenido del libro:

Una edición actualizada del mejor libro de té del mundo, aclamado por los World Tea Awards 2014.

Este bestseller ampliamente elogiado se ha actualizado para incorporar los gustos cambiantes de los bebedores de té, los avances en la producción, el impacto del cambio climático y un mercado del té ampliado y más desarrollado. Esta tercera edición mejora Tea con este contenido revisado y ampliado, además de nuevas fotografías.

TeaTime Magazine ha calificado Tea como la obra de referencia que estábamos esperando, destacando su valor para los estudiantes.

Library Journal elogió Tea como una guía definitiva del té (que) atraerá a los entusiastas acérrimos del té.

Tea House Times consideró Tea impresionante, bien documentada y completa.

Tea lleva a los lectores en un viaje guiado por los países productores de té del mundo -China, Japón, Taiwán, India, Sri Lanka, Nepal, Vietnam y África Oriental- donde descubrirán cómo, al igual que un buen vino, es el terroir (suelo y clima) lo que confiere al té sus características únicas.

Los autores son propietarios de la popular Casa del Té Camellia Sinensis de Montreal, que importa tés directamente de los productores de estos países. Cada autor se centra en regiones específicas a las que viaja cada año para trabajar con cultivadores y productores, descubrir nuevos tés y mantenerse al día de las novedades que podrían, por ejemplo, eliminar un té de la carta de la tetería.

El libro abarca los tés negro, verde, blanco, amarillo, oolong, pu'er, perfumado, aromático y ahumado e incluye:

⬤  Una visión general de la historia del té.

⬤  Familias, variedades, cultivares y grados del té.

⬤  Cómo se cultiva, cosecha y procesa el té.

⬤  El comercio del té en el mundo.

⬤  Entrevistas con personalidades de la industria del té.

Las características especiales que los fieles bebedores de té disfrutarán especialmente son:

⬤  Sabores locales y métodos de preparación del té (por ejemplo, macha).

⬤  Notas de cata y accesorios para la infusión.

⬤  Recomendaciones para la tetera.

⬤  Cafeína, antioxidantes y propiedades bioquímicas de 35 tés.

⬤  15 recetas gourmet con té.

⬤  Un directorio de 42 tés selectos.