Tartas espectaculares: Dominar el arte y la ciencia de la repostería

Opiniones de los lectores

El libro de Rahul es elogiado por sus detalladas técnicas de repostería, sus bellas fotografías y su claro estilo instructivo. Está dirigido tanto a panaderos principiantes como experimentados, lo que hace que la repostería resulte menos intimidatoria y más agradable. Sin embargo, algunos lectores han señalado problemas con el tipo de letra, la falta de listas de contenido en la versión Kindle y pequeños daños físicos al recibirlo.

⬤ Instrucciones detalladas y consejos que mejoran las habilidades de repostería
⬤ bellas fotos y presentación
⬤ clara explicación de la ciencia de la repostería
⬤ inspira creatividad y confianza entre los reposteros
⬤ complementos de fieles seguidores del autor.

⬤ Algunas copias físicas presentan daños
⬤ problemas con la elección del tipo de letra que desvirtúan la experiencia
⬤ la versión Kindle carece de una lista exhaustiva de recetas en el contenido
⬤ algunos usuarios señalaron que no se abordan las preocupaciones dietéticas.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

Showstopping Cakes: Mastering the Art and Science of Baking

Contenido del libro:

Cómo hacer y decorar tartas impresionantes de la mano del popular ganador de GBBO.

En esta guía paso a paso para crear hermosos pasteles, Rahul comparte su enfoque único de la repostería, centrándose en técnicas y explicaciones científicas, para garantizar un horneado perfecto en todo momento.

Ya se trate de cómo evitar que se cuaje la masa o la crema de mantequilla, de cómo apilar una tarta de 2, 3 u 8 pisos o de cómo aplicar perfectamente las decoraciones, Rahul aporta una visión forense de por qué las cosas no funcionan y cómo solucionarlas. También habla de cómo conseguir el maridaje de sabores perfecto, los diferentes elementos de los rellenos de tartas y las técnicas de decoración, así como de cómo hacer algunas de las tartas más populares de su feed de Instagram, incluidas las tartas de goteo, las tartas de fallas y una tarta geoda.

Desde su victoria en el programa de repostería más famoso del Reino Unido en 2018, Rahul ha estado perfeccionando aún más sus habilidades, combinando sus conocimientos científicos con su talento artístico para crear pasteles que no solo son deliciosos, sino también cosas bellas. Este es el manual que Rahul desearía haber tenido cuando empezó a hornear y debería ser el libro al que todos los aspirantes a pasteleros recurran cuando quieran crear un pastel para una ocasión especial.