Tartaletas: 1 receta de hojaldre + 60 rellenos

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de repostería centrado en las tartas, que ofrece diversas opciones de relleno y recetas fáciles de seguir. Si bien es elogiado por su contenido informativo y sus bellas ilustraciones, hay críticas significativas en relación con su legibilidad y la claridad de las instrucciones.

El libro presenta numerosas recetas fáciles de seguir, atractivas ilustraciones y creativas opciones de relleno. Es adecuado tanto para panaderos principiantes como para pasteleros avanzados que deseen mejorar sus habilidades. Muchos usuarios aprecian la sencillez de las recetas, las medidas métricas y la inclusión de diversos sabores.

El diseño y la legibilidad del libro son los principales inconvenientes, ya que muchas recetas están impresas con fuentes y diseños difíciles de leer. Algunos usuarios consideran que las instrucciones son poco claras o carecen de detalles importantes, lo que provoca resultados inciertos. Además, las medidas pueden ser incoherentes y algunas recetas presuponen un conocimiento previo de las técnicas de pastelería, lo que lo hace menos accesible para los pasteleros principiantes.

(basado en 80 opiniones de lectores)

Título original:

Little Tarts: 1 X Pastry Recipe + 60 X Fillings

Contenido del libro:

De la célebre pastelería europea Petit Gateaux, llega el recetario con una receta básica de tarta y sesenta variaciones. Una vez perfeccionada la receta "base", podrá experimentar y hacer la tarta que desee.

El libro para pasteleros de todo el mundo, desde principiantes hasta expertos, que quieran aprender a rellenar y decorar a la perfección una infinita variedad de tartas.

Descubrir el placer de la pastelería casera nunca ha sido tan fácil. La pastelería francesa Petit Gateau dota incluso al más rudimentario de los pasteleros de las habilidades necesarias para crear hermosas tartas de una infinita variedad de colores y sabores, todo ello con una sola receta básica.

Los capítulos incluyen:

Masa - ¿Cómo hacer la masa perfecta para pequeñas tartas?

Ejemplos - Exploración de los mejores rellenos para sus tartas y las formas en que puede crear variaciones ilimitadas.

Crema de almendras y crema Clafoutis - Cómo crear esa capa cremosa perfecta...

Crumble - Coberturas crujientes para una tarta con la textura perfecta.

Crema pastelera - Una textura aterciopelada con un rico sabor a vainilla.

Fruta - Desde manzanas y peras hasta piña y ruibarbo, ¿cómo conseguir que la fruta tenga la textura y el dulzor perfectos para la pastelería?

Chocolate - El buen chocolate es esencial para una buena tarta, y este libro incluye quince tipos diferentes de ganache, así como otros rellenos y coberturas de chocolate para que pueda disfrutar del chocolate.

Tiempo de fiesta - Pascua, Halloween y Navidad no son lo mismo sin una tarta especial para celebrar la ocasión.