Título original:
Tapas with Liam Tomlin
Contenido del libro:
Después de tantos años en cocinas profesionales, Liam quería alejarse de la estructura formal de los restaurantes con reservas, servicio estirado y menús fijos que se repiten día tras día.
En Chef's Warehouse, Liam se ha alejado de la comida con demasiadas capas y componentes. Su forma de cocinar se centra en la técnica y en extraer todo el sabor posible para crear platos sabrosos y equilibrados.
Este libro le mostrará cómo crear más de 70 deliciosos platos de tapas para cada ocasión, con resultados profesionales.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781432310752 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2020 |
| Número de páginas: | 256 |
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