Sweet Potato Soul: 100 Easy Vegan Recipes for the Southern Flavors of Smoke, Sugar, Spice, and Soul: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro de cocina recibe grandes elogios por sus deliciosas y manejables recetas veganas, que reflejan una gran variedad de sabores, incluidas versiones innovadoras de platos clásicos sureños. Los usuarios aprecian la facilidad de preparación, y muchos señalan que los platos pueden gustar tanto a veganos como a no veganos. El libro es visualmente atractivo, complementado con hermosas fotos y una narración atractiva.

Recetas deliciosas e innovadoras para veganos y no veganos.

Instrucciones de cocina manejables y sencillas, a menudo con ingredientes comunes.

(basado en 542 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet Potato Soul: 100 Easy Vegan Recipes for the Southern Flavors of Smoke, Sugar, Spice, and Soul: A Cookbook

Contenido del libro:

100 recetas veganas que se inspiran en la cocina sureña de forma sorprendente y deliciosa, bellamente ilustradas con fotografías a todo color.

Jenn Claiborne creció en Atlanta comiendo la clásica Soul Food (galletas esponjosas, salchichas ahumadas, el pastel de boniato de Nana), pero pensó que tendría que renunciar a todo eso cuando se hizo vegana. Como chef, en cambio, pasó años retocando y experimentando para infundir a los alimentos vegetales, que dan vida y brillo, el sabor y la profundidad que alimentan el alma.

En Sweet Potato Soul, Jenn recupera la larga tradición de utilizar ingredientes frescos y locales de forma creativa en platos como Coconut Collard Salad y Fried Cauliflower Chicken. Improvisa nuevos sabores en Peach Date BBQ Jackfruit Sliders y Sweet Potato-Tahini Cookies. Celebra las raíces vegetales de la cocina en el Bootylicious Gumbo y la ensalada salada y dulce Georgia Watermelon & Peach Salad. Y actualiza los clásicos con Jalape o Hush Puppies, y su favorito, Sweet Potato Cinnamon Rolls.

A lo largo del camino, Jenn explora las narrativas que rodean las recetas icónicas y queridas de la comida del alma, así como sus beneficios nutricionales innatos -has oído que el diente de león, la mostaza y el nabo, el quimbombó y los guisantes de ojos negros son superestrellas nutricionales, pero aquí está cómo hacerlos súper sabrosos, también.

Desde decadentes tartas de libra y pasteles de frutas al jengibre hasta berza ahumada, increíbles pasteles de cangrejo y el pastel de boniato más reconfortante que jamás haya probado, estas versiones mejores que las originales de platos que se antojan son buenas para la salud, el corazón y el alma.