Sweet Mary Jane: 75 deliciosos postres de alta cocina con cannabis

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Karin Lazarus es muy elogiado por su accesibilidad, sus instrucciones claras y sus creativas recetas de postres con cannabis. Muchos críticos elogian el enfoque de la autora para enseñar a hacer comestibles, haciendo hincapié en la importancia de la dosificación y el uso de ingredientes reales. El libro ha sido descrito como apto tanto para principiantes como para pasteleros más experimentados, proporcionando una guía completa para cocinar con cannabis.

⬤ Bien escrito y fácil de seguir, lo que lo hace ideal para los panaderos novatos.
⬤ Ofrece una gran variedad de deliciosas recetas e infusiones creativas.
⬤ Destaca el servicio de atención al cliente de Karin; es receptiva y comprensiva.
⬤ Las recetas utilizan hierba de cannabis normal en lugar de concentrados, lo que las hace más accesibles.
⬤ Hermosa fotografía y atractivo estilo de escritura.
⬤ Instrucciones para principiantes sobre dosificación y métodos de extracción.

⬤ Algunas recetas se consideran laboriosas, lo que las hace menos convenientes para una preparación rápida.
⬤ Algunos críticos expresan su deseo de que las medidas se adapten a los concentrados de cannabis personales.
⬤ Algunas recetas contienen ingredientes derivados del maíz, que pueden no ser adecuados para personas con restricciones dietéticas.

(basado en 64 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet Mary Jane: 75 Delicious Cannabis-Infused High-End Desserts

Contenido del libro:

"La Martha Stewart de la repostería con marihuana" ("New York magazine") ofrece una guía gourmet y bellamente fotografiada sobre la repostería con marihuana.

Desde su pastelería Sweet Mary Jane en Boulder, Colorado, Karin Lazarus se ha propuesto aportar sabor, pasión e innovación a una cocina hasta ahora más conocida por sus brownies de marihuana. Utilizando marihuana medicinal de primera calidad, chocolates de buena calidad, mantequilla real y otros alimentos integrales naturales e ingredientes aventureros, Lazarus se ha ganado legiones de fieles seguidores con sofisticadas delicias como las Barritas de Calabaza Blanca con Chocolate y Calabaza Smashing, el Sorbete de Mango Sweet Temptation y las Delicias de Chocolate y Almendras. Y ahora, Lazarus está dispuesta a dar a conocer sus técnicas de repostería y sus recetas a todo el país. Con el uso medicinal de la marihuana legalizado en 22 estados y el uso recreativo legalizado en 2, Sweet Mary Jane es el libro de referencia para hornear con hierba.

Con hermosas fotografías, Sweet Mary Jane se dirige a pasteleros preocupados por su salud que quieren saber cómo incorporar la hierba a los productos horneados y que prefieren ingerirla a fumarla; a los mileniales que organizan cenas; a los amantes de la cocina que utilizan marihuana de primera calidad para hornear con su chocolate de alta gama; y a las personas con enfermedades graves que quieren un alivio delicioso de sus síntomas. Lazarus ofrece un sencillo manual sobre la elaboración de productos básicos esenciales como la mantequilla infusionada con cannabis, el aceite de coco infusionado con cannabis y el azúcar infusionado con THC; un capítulo sobre la dosificación y cómo asegurarse de que su delicia comestible tiene la potencia exacta que desea; y, por supuesto, 75 recetas deliciosas y deliciosamente infusionadas de la panadería más querida de Colorado - recetas que se pueden hacer con o sin la infusión de marihuana.