Sweet Home Cafe Cookbook: Una celebración de la cocina afroamericana

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Sweet Home Café Cookbook» es célebre por su bella presentación, su rica historia y su variada gama de recetas que reflejan la cultura culinaria afroamericana. Muchos críticos aprecian la narrativa del libro, su contenido informativo y su conexión con el Museo Nacional de Historia y Cultura Afroamericana. Sin embargo, algunos críticos señalan problemas con la edición Kindle y expresan sentimientos encontrados sobre el hecho de que las recetas tengan un sabor diferente al de la experiencia en el café.

Bonito diseño, rica historia y narración, recetas variadas y atractivas para varios gustos, incluye adaptaciones veganas, instrucciones fáciles de seguir y un gran contenido fotográfico. Muchos usuarios lo consideran un valioso complemento para su cocina y lo recomiendan como regalo.

Algunos usuarios están decepcionados con el formato de la edición Kindle y afirman que no se corresponde con la calidad de las recetas que se sirven en la cafetería. Unos pocos opinan que el libro está «bien» y que no es su libro de cocina favorito.

(basado en 92 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet Home Cafe Cookbook: A Celebration of African American Cooking

Contenido del libro:

Una celebración de la cocina afroamericana con 109 recetas del Sweet Home Caf del Museo Nacional de Historia y Cultura Afroamericana.

Desde la inauguración en 2016 del Museo Nacional de Historia y Cultura Afroamericana, su Sweet Home Caf se ha convertido en un destino por derecho propio. El café, que muestra las contribuciones afroamericanas a la cocina estadounidense, ofrece platos favoritos elaborados con ingredientes de origen local, añadiendo sabores modernos y giros contemporáneos a los clásicos. Ahora, tanto los lectores como los cocineros caseros pueden disfrutar de la generosidad del café: inspirándose en las tradiciones familiares y de compañerismo que se fortalecen con las comidas compartidas, Sweet Home Caf Cookbook celebra la cocina afroamericana a través de recetas servidas por el propio café y platos inspirados en alimentos de la cultura afroamericana.

Con 109 recetas, el suntuoso Sweet Home Caf Cookbook lleva a los lectores a un viaje deliciosamente único. Aquí se presentan las ensaladas, guarniciones, sopas, aperitivos, salsas, platos principales, panes y dulces que surgieron en América al mezclarse las influencias africanas, caribeñas y europeas. Entre las recetas destacadas se encuentran la ensalada de zarcillos de guisantes, los tomates verdes fritos, el Hoppin' John, la sopa de cacahuetes S n galaise, las tartas de cangrejo Maryland, el pollo jerk jamaicano a la parrilla, las gambas con sémola de maíz, el pollo frito con gofres, la trucha arco iris a la sartén, la paletilla de cerdo ahumada al horno Hickory, el chow chow, el pudin de plátano, la tarta de chocolate y ajedrez, y muchas otras. Más que una colección de apetitosas recetas, este libro ilustra el papel fundamental -y a menudo ignorado- que los afroamericanos han desempeñado en la creación y recreación de la gastronomía estadounidense. Sweet Home Caf Cookbook es un libro imprescindible que ofrece una perspectiva deliciosamente nueva de la comida y la cultura culinaria afroamericanas.