Sustainable Agriculture Reviews 56: Bioconversión de residuos alimentarios y agrícolas en materiales de valor añadido

Título original:

Sustainable Agriculture Reviews 56: Bioconversion of Food and Agricultural Waste Into Value-Added Materials

Contenido del libro:

Este libro revisa las fuentes, extracción, procesamiento y aplicaciones de compuestos de valor añadido procedentes de residuos agroalimentarios, con especial atención a la administración de fármacos, el té, el orujo de manzana, los nanocompuestos de lignina, el bioetanol, los fertilizantes y el sitosterol.

Los residuos alimentarios proporcionan moléculas bioactivas, enzimas, vitaminas, antioxidantes y piensos.