Sushi en casa

Opiniones de los lectores

El libro recibe comentarios positivos por ser una introducción divertida y accesible a la preparación de sushi en casa, sobre todo para principiantes. Presenta bellas ilustraciones, recetas fáciles de seguir y consejos útiles, lo que lo convierte en un gran regalo. Sin embargo, algunos críticos opinan que carece de profundidad y puede no ser suficiente para quienes buscan una guía completa sobre el sushi.

Divertido y accesible, perfecto para principiantes, muy bien presentado con magníficas ilustraciones y fotos, instrucciones claras, incluye consejos sobre ingredientes y aprovisionamiento, inspirador y motivador para los cocineros caseros.

Algo básico y puede no ofrecer nada especial para los cocineros avanzados, carece de profundidad para los que buscan una guía completa.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

Sushi at Home

Contenido del libro:

Sushi en casa, de Yuki Gomi, es un libro de cocina de bonito diseño que mostrará, por primera vez, lo fácil que es hacer sushi en casa ¿Le encanta comprar sushi para comer, disfruta cenando en restaurantes japoneses, pero cree que el sushi es demasiado difícil de hacer en casa? En Sushi en casa, la chef japonesa y profesora de sushi Yuki Gomi le muestra lo fácil -y barato- que puede ser preparar un sushi delicioso y bonito. Aprenda: - Todo lo que necesita saber sobre cómo comprar y preparar pescado, desde salmón a vieiras, desde atún a caballa.

- Las ventajas del film transparente y la técnica del enrollado paso a paso, y por qué un secador de pelo es esencial para hacer el arroz de sushi perfecto. - Alternativas ingeniosas a los estilos tradicionales de sushi (sushi de balonmano, sushi vegetariano, sushi de soba). - Nuevos giros en recetas clásicas (sopa de miso con almejas; ensalada de gambas con aliño de mostaza tahini).

Sushi en casa es todo lo que necesita para dominar el arte de preparar sushi ligero, delicioso y saludable en su propia cocina. Yuki Gomi es una chef japonesa que ha enseñado a miles de personas a preparar su propio sushi.

Tras estudiar en Le Cordon Bleu de Chicago, se formó con un maestro cocinero de fideos, antes de trasladarse a Londres y empezar a impartir clases de cocina japonesa casera. Sushi at Home es su primer libro.

www.yukiskitchen.com.