Surf and Turf: Mar y Tierra Cookbook

Contenido del libro:

Como hija de padres cubanos que emigraron a Estados Unidos en 1949, me crié con los alimentos de su país.

Pero a medida que crecía y me convertía en adolescente, mi gusto se satisfacía con una hamburguesa con queso y patatas fritas diaria. A los quince años, mi madre me decía que ya era hora de que aprendiera a cocinar porque algún día tendría una familia y necesitaría darles de comer comida de verdad. Yo me reía y le aseguraba que estudiaría y trabajaría duro para poder permitirme que alguien cocinara para mí. Tenía razón, hice todo lo que prometí, pero cuando tuve una familia, volví a mis raíces para mantenerlos. Descubrí que me gustaba cocinar y no sólo las comidas de mi país el Día de Acción de Gracias, sino también las comidas tradicionales cubanas de la Noche Buena.

Con el paso de los años, mi familia se ha vuelto más americana que cubana. Muchos en mi familia están perdiendo el idioma español, sin embargo, todavía les encanta mi cocina.

He preservado en este libro algunas de las recetas favoritas de mi familia para asegurarme de que mis hijos, nietos, familia y futuras generaciones que nunca conoceré, conserven la comida de su herencia.