Suplementos dietéticos con actividad antioxidante: Comprensión de los mecanismos y beneficios potenciales para la salud

Título original:

Dietary Supplements with Antioxidant Activity: Understanding Mechanisms and Potential Health Benefits

Contenido del libro:

Las enfermedades no transmisibles, como las cardiovasculares, el cáncer, la diabetes, la obesidad y la hipertensión, representan la causa del 60% de todas las muertes en el mundo. Con una dieta adecuada y suplementos dietéticos antioxidantes naturales, estas enfermedades pueden prevenirse hasta en un 40%, según la Fundación Británica de Nutrición.

Este libro ofrece una visión completa de la bibliografía sobre los beneficios para la salud de los suplementos antioxidantes naturales. Presenta los últimos avances en investigación e información, así como la normativa mundial, el etiquetado y las declaraciones de propiedades saludables de los suplementos dietéticos antioxidantes naturales.

Escrita por autores expertos, la riqueza de la investigación está ordenada por tipo de enfermedad en lugar de por tipo de suplemento, lo que la hace mucho más útil para el lector. El libro, que viene a llenar un vacío en la bibliografía, está dirigido a investigadores y profesionales de la química de los alimentos, la nutrición y los beneficios para la salud.