Supernatural: 100 recetas fáciles a base de plantas

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Título original:

Supernatural: 100 Easy Plant-Based Recipes

Contenido del libro:

Sea cual sea el motivo, eliminar o reducir los productos animales de su dieta no tiene por qué significar sacrificar la comodidad o el sabor, ni requiere ingredientes oscuros y caros o sustitutos de la carne. Si aprovecha al máximo los productos frescos y saca partido a la versatilidad de las plantas, podrá crear platos sencillos y deliciosos sabiendo que sus elecciones alimentarias ayudan a su salud y a la del planeta.

Basándose en años de experiencia como chef profesional, Tobie Puttock recurre a la cocina basada en plantas para ofrecerle 100 recetas de un repertorio fiable de comidas entre semana y de fin de semana sin carne, pescado, lácteos ni huevos. Desde adaptaciones de platos clásicos como el pan de plátano, la tarta del pastor y los brownies de chocolate, hasta recetas inspiradas en los viajes de Tobie y nuevas e ingeniosas formas de utilizar ingredientes cotidianos.

Los símbolos especiales indican si una receta se puede duplicar fácilmente, si se puede congelar bien, si es rápida de hacer o si se puede hacer sin gluten. Incluye dos medidas.