Suficientemente dulce: Un libro de cocina de postres

Título original:

Sweet Enough: A Dessert Cookbook

Contenido del libro:

Informal, sin esfuerzo, chic: No son palabras que se utilizarían para describir la mayoría de los postres. Pero antes de que Ralph Y. Thomas hiciera recetas tan perfectas, era una chef pastelera de restaurante que pasaba la mayor parte de su tiempo aprendiendo a hacer las cosas de la manera difícil.

Estudia el sabor, la técnica y la precisión, y luego destila sus conocimientos para reducirlo todo a fin de crear recetas de postres que resulten especiales y accesibles, impresionantes y factibles.

En Sweet Enough, Thomas ha escrito el libro para la gente que cree que no tiene tiempo o habilidad para hacer postres. Aquí, los postres que quieres hacer enseguida, los puedes hacer enseguida.

Thomas te enseña a preparar dulces sencillos pero sublimes con su desenfado característico, como por ejemplo cómo hacer mermelada en el horno y luego convertir esa mermelada en un postre: montada en un helado o mezclada en una masa para tartas de un solo plato. (Abrir un tarro de mermelada también está más que bien. ) Se pone poético con las virtudes de la fruta congelada y te enseña la mejor manera de organizar tu propia Sundae Party.

Hay tartas que se preparan sin esfuerzo en cuestión de minutos. Y hay nuevos clásicos instantáneos con el toque característico de Thomas, como la Tarta de limón salado, Frambuesas y crema agria, Arroz con leche tostado o una Tarta de arce caramelizado.

Con poco más que tus propias manos y unos cuantos cuencos para mezclar, las recetas están pensadas para aquellos que no tienen un equipo sofisticado ni ingredientes especiales.

Tanto si te dedicas a la repostería como si no, Sweet Enough te permite terminar cualquier cena, cualquier fiesta o cualquier viaje en coche a una cena con algo maravilloso y dulce.