Still We Rise: Una carta de amor al bizcocho sureño con más de 70 recetas dulces y saladas

Opiniones de los lectores

Los comentarios de los usuarios expresan un gran aprecio por el libro de cocina de galletas, destacando sus deliciosas recetas, bellas fotografías y atractivas historias. Muchos usuarios consideran que las instrucciones son claras y fáciles de seguir, lo que lo hace accesible incluso para los principiantes. Sin embargo, algunos comentarios señalan errores significativos en las medidas de algunas recetas, lo que afecta negativamente a sus experiencias.

Recetas bien escritas y fáciles de seguir, fotos bonitas, anécdotas atractivas, variedad de recetas, incluidas galletas únicas y clásicas, apreciadas tanto por principiantes como por panaderos experimentados.

Algunas recetas contienen errores importantes en las medidas de los ingredientes, lo que puede provocar desastres culinarios. No todas las recetas van acompañadas de imágenes, lo que desanima a algunos usuarios.

(basado en 50 opiniones de lectores)

Título original:

Still We Rise: A Love Letter to the Southern Biscuit with Over 70 Sweet and Savory Recipes

Contenido del libro:

Una carta de amor a la galleta sureña, que rinde homenaje a su lugar en la cultura culinaria negra y más allá con más de 70 deliciosas recetas.

Still We Rise es un homenaje a las glorias de la harina, la mantequilla y el suero de leche horneados altos, tiernos y hojaldrados. Erika Council es la fundadora y panadera jefe de la renombrada Bomb Biscuit Company de Atlanta, Georgia. Nieta de la legendaria chef de soul food Mildred (Mama Dip) Council y profesora y activista que cocinó y horneó para apoyar el movimiento por los derechos civiles, Erika lo sabe todo sobre el poder del bizcocho persistente.

Aquí, Erika ha perfeccionado los tipos de galleta tradicionales junto a nuevas e inventivas creaciones. Sus recetas conectan a los lectores con las historias de la familia, los amigos y los iconos culinarios sureños que le inculcaron el amor por la repostería.

A través de más de 70 recetas únicas de galletas, pastas para untar, sándwiches y una práctica mezcla para galletas caseras que te permitirá preparar esponjosas galletas y bizcochos en cuestión de minutos, Erika nos lleva de viaje a través de la excelencia, la resistencia y el legado de los negros en el Sur de Estados Unidos. Entre en su mundo y disfrute de su clásico Bomb Buttermilk Biscuit, los más ligeros Angel Biscuits, y nuevos favoritos como Corn Milk Biscuits, Everything "Bagel" Biscuits, Hominy Honey Butter, y el Glori-Fried Chicken Biscuit Sandwich,(además de un alucinante Cinnamon Sugar and Pecan Biscuit).