Stagioni: Cocina italiana contemporánea para celebrar las estaciones

Opiniones de los lectores

El libro «Stagioni», de Olivia Cavalli, es muy elogiado por su bella presentación, sus magníficas fotografías y sus deliciosas recetas italianas de temporada. El equilibrio entre autenticidad y sencillez lo hace accesible a los cocineros caseros, especialmente a los amantes de los platos vegetarianos. La cálida redacción de la autora y sus anécdotas personales realzan la experiencia del libro de cocina.

Hermosa fotografía y presentación.

Deliciosas y auténticas recetas italianas.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Stagioni: Contemporary Italian Cooking to Celebrate the Seasons

Contenido del libro:

Una vibrante celebración de las verduras y frutas de Italia en todo su esplendor estacional.

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Todo lo que cocina Olivia es algo que quiero comer" Emiko Davies.

Un himno al calendario culinario italiano... Su profundo amor por los productos frescos del país brilla con luz propia. Waitrose FOOD

Un libro precioso lleno de recetas buenas y asequibles, pero también reales y decididas' Rachel Roddy. Rachel Roddy

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Stagioni, que significa "estaciones" en italiano, le llevará en un viaje a través del año culinario con recetas para cada antojo y ocasión. La chef y escritora gastronómica Olivia Cavalli reúne recetas tradicionales y creaciones contemporáneas con el entusiasta propósito de dar protagonismo a los mejores productos de cada momento.

Desde refrescantes ensaladas veraniegas hasta humeantes cuencos de pasta invernal, encontrará clásicos como la berenjena a la parmesana, los tomates rellenos y los melocotones amaretti junto a combinaciones más inusuales como los ñoquis de castaña, la focaccia de uvas y la tarta de calabacín. La adición ocasional de carne y pescado realza los platos en lugar de dominarlos, aunque las recetas pueden adaptarse fácilmente a vegetarianos y flexitarianos, lo que hace que estos platos encajen a la perfección en una forma moderna de comer.

Tanto si busca una cena sencilla para usted solo como si quiere cocinar para una multitud hambrienta, esta colección de recetas llenas de color le guiará desde las acogedoras noches de invierno hasta la luz del sol del verano, inspirándose en los bellos productos de temporada de Italia.