Speakeasy: La guía sólo para empleados de los cócteles clásicos reimaginados

Opiniones de los lectores

El libro «Speakeasy», del bar Employees Only, ha recibido una abrumadora respuesta positiva de los lectores, que aprecian su cuidada selección de recetas de cócteles, sus bellas fotografías y su perspicaz información sobre herramientas y técnicas de bar. Los usuarios señalan que las recetas son siempre excelentes, lo que lo convierte en un recurso favorito tanto para principiantes como para aficionados. Sin embargo, algunos han señalado la necesidad de un bar bien surtido y el uso de ingredientes específicos, a veces caros, que podrían no resultar atractivos para los bebedores ocasionales.

Recetas de cócteles bien elaboradas y fiables.

Excelente equilibrio de ingredientes, que da lugar a cócteles fantásticos.

(basado en 118 opiniones de lectores)

Título original:

Speakeasy: The Employees Only Guide to Classic Cocktails Reimagined

Contenido del libro:

Cócteles consagrados como el New York Sour y el Sidecar nacieron durante la época de la Ley Seca, el bendito experimento social que convirtió la bebida en una aventura clandestina. En aquella época, las bebidas fuertes solían elaborarse con aguardiente casero y aromas de dudosa procedencia y calidad.

Afortunadamente, en muchos bares de hoy en día ha surgido un renacimiento de la coctelería, donde las bebidas inventivas muestran tanto el arte como la artesanía de la coctelería. En su bar-restaurante Employees Only, situado en el West Village, los maestros cocteleros Jason Kosmas y Dushan Zaric le contarán historias pintorescas sobre el origen de los cócteles o simplemente le servirán un buen trago. En Speakeasy, Kosmas y Zaric se inspiran en los cócteles tradicionales y utilizan los mejores licores, los ingredientes más frescos y una buena dosis de respeto por su oficio para elevar la bebida mezclada a la categoría de artesanal.

En esta colección única se presentan más de 80 libaciones imaginativas que reinterpretan los clásicos. Las recetas hacen hincapié en las frutas y hierbas frescas, los siropes e infusiones caseros y un cuidadoso equilibrio de sabores, teniendo en cuenta la estacionalidad. El Ginger Smash se ofrece en cuatro versiones diferentes: kumquat, piña, pera o arándanos, según la época del año. El Millionaire se convierte en Billionaire con granadina casera y bourbon de 107 grados. Y el South Side se convierte en el West Side sustituyendo la ginebra por vodka con limón Meyer bañado por el sol. Con el fantasma de la Ley Seca firmemente en el pasado, Speakeasy comparte recetas para las bebidas más potentes, reimaginando las mejores bebidas de ayer para los sedientos bebedores de hoy.