Southern Heirloom Cooking: 200 recetas para sentirse bien

Título original:

Southern Heirloom Cooking: 200 Treasured Feel-Good Recipes

Contenido del libro:

Lo mejor de la comida casera

Todos los que conocían a Norma Jean McQueen Haydel sabían que era una cocinera suprema y la administradora de las recetas de la familia McQueen. Pero ella no medía cuando cocinaba. Ni anotaba las cosas.

Horace, el hermano de Norma Jean, llegó a preocuparse por esto. Él también cocinaba, pero su repertorio no era tan amplio como el de Norma Jean. Así que empezó a molestarla para que anotara cómo hacía sus muchos platos.

«No quería que las recetas de Norma Jean, ni las de nuestra mamá, se perdieran. Vienen niños. Y a otras personas también les encanta comer en la mesa de mi hermana».

Así que las dos se pusieron manos a la obra para grabar sus preciadas recetas familiares del Sur. Esta colección de más de 250 platos incluye sus mejores platos. «Es comida que disfrutará absolutamente», dice Horace. «Tradicional, llena de maravilloso sabor, 'mejorada' a la antigua».

Norma Jean y Horace reunieron toda la oferta: bisque de langosta, sopa de crema poblana, ensalada de espinacas marchitas, costillas de cerdo asadas, pollo asado, bagre al horno, jambalaya de arroz cajún, pan de maíz relleno, tarta de cinco sabores, tarta margarita, y así sucesivamente.