Southern Girl Meets Vegetarian Boy: Clásicos caseros para vegetarianos (y para los carnívoros que los aman)

Opiniones de los lectores

En general, el libro de cocina de Damaris presenta un delicioso equilibrio de opciones vegetarianas y cárnicas, lo que lo hace accesible tanto para vegetarianos como para carnívoros. El libro es apreciado por su bella maquetación, su atractiva redacción y la calidez de la personalidad de la autora.

Las recetas son fáciles de seguir, contienen deliciosas combinaciones de sabores y ofrecen opciones sin carne junto a las tradicionales. Muchos críticos elogiaron el libro por su accesibilidad e inclusividad, ya que se adapta a distintas preferencias dietéticas. Las fotografías y la maquetación son preciosas, y la narración de la autora añade encanto a la experiencia culinaria.

En algunas recetas faltan sustitutos vegetales, sobre todo en los postres, que a menudo incluyen huevos. Algunos lectores encontraron errores en las listas de ingredientes o desearon instrucciones más detalladas, lo que indica que se podría haber trabajado más en las dietas totalmente vegetales. Además, algunos desean una edición revisada que aborde estas cuestiones.

(basado en 122 opiniones de lectores)

Título original:

Southern Girl Meets Vegetarian Boy: Down Home Classics for Vegetarians (and the Meat Eaters Who Love Them)

Contenido del libro:

"Truly pone el sur en tu boca, y déjame decirte que te va a encantar". -Guy Fieri

"¡Los vegetarianos de todo el mundo estarán encantados!" -Bobby Flay

"Su conocimiento de la cocina sureña... se refleja en cada página. "Alton Brown

En Southern Girl Meets Vegetarian Boy, Damaris Phillips comparte 100 recetas que encarnan la cocina sureña moderna: comida que conserva toda su comodidad y sabor históricos, pero que ahora pueden disfrutar tanto los vegetarianos como los amantes de la carne.

En casa de Phillips, las verduras se hacían con cerdo, y no había domingo sin pollo frito. Así que, cuando se enamoró de un vegetariano, tuvo que transformar su forma de cocinar. Este innovador libro de cocina a todo color es el feliz resultado. Las recetas incluyen.

⬤ Bizcochos de mantequilla y salsa de tempeh

⬤ cazuela de fideos con atún falso

⬤ Cazuela de judías verdes

⬤ espaguetis al bourbon con albóndigas de pacana

⬤ Salchicha de Gouda y Pistacho con Kraut Rápido

⬤ Pastel de carne con rábano picante de la abuela

⬤ Frijoles Rojos y Arroz Kentucky

⬤ Rejillas de Paneer y Calabaza

⬤ ¡Y muchos más!

Incluso ofrece recetas de dos maneras, con y sin carne. Tanto la sopa de patatas cargadas con bacon como la sopa de patatas cargadas con facón. Tanto "Mi viejo pollo frito Kentucky Home" como "Mi viejo pollo frito Kentucky Home" de seitán. "y otros.

Phillips renueva las guarniciones caseras eliminando la carne, añadiendo especias internacionales y actualizando las técnicas culinarias, y ofrece postres irresistibles que satisfacen el alma y triunfan sobre la división entre carnívoros y vegetarianos. Phillips ha encontrado una forma de hacer comida sureña que todo el mundo puede disfrutar, esté donde esté en su viaje culinario.

Si eres vegetariano, si te gusta la cocina sureña, ¡te encantará lo que Phillips ha hecho por ti!