Soul Food Love: Healthy Recipes Inspired by One Hundred Years of Cooking in a Black Family: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro combina la historia personal de la familia con recetas saludables de soul food, ofreciendo una perspectiva única de la cocina como forma de herencia y amor. Muchos lectores aprecian las recetas sencillas y sabrosas y la atractiva narración, mientras que algunos expresan su decepción por la falta de platos tradicionales de soul food.

⬤ Atractiva narración e historia familiar
⬤ recetas innovadoras y sencillas
⬤ versiones más sanas de la comida casera
⬤ fácil de seguir con ingredientes básicos
⬤ variada gama de recetas para distintos tipos de comidas
⬤ atractivo para quienes buscan mantener el sabor sin dejar de comer sano.

⬤ Título engañoso sobre la comida soul
⬤ algunas recetas parecen básicas o demasiado modernas (no se ajustan a la comida soul tradicional)
⬤ se centra más en las anécdotas que en el contenido de las recetas
⬤ algunos lectores esperaban platos más tradicionales
⬤ algunas recetas no se ajustaban a preferencias dietéticas específicas.

(basado en 102 opiniones de lectores)

Título original:

Soul Food Love: Healthy Recipes Inspired by One Hundred Years of Cooking in a Black Family: A Cookbook

Contenido del libro:

Ganador del premio NAACP Image.

Un dúo de madre e hija recupera y redefine la comida del alma extrayendo las tradiciones de cuatro generaciones de mujeres negras y creando 80 recetas saludables para ayudar a todos a vivir más y mejor.

Después de que la autora de bestsellers Alice Randall escribiera un artículo de opinión en el New York Times titulado "Las mujeres negras y la gordura", en el que relataba su empeño por ser "la última mujer negra gorda" de su familia, pidió ayuda a su hija, Caroline Randall Williams. Juntas revisaron su forma de cocinar y comer, traduciendo las recetas y tradiciones transmitidas por generaciones de mujeres negras en platos fáciles, asequibles y saludables -aunque no por ello menos indulgentes-, como el estofado de pollo con cacahuetes, la ensalada criolla de judías rojas y arroz integral, las judías verdes picantes y el pastel de boniato sin pecado. Soul Food Love relata la fascinante historia familiar de las autoras (que refleja la de gran parte de la América negra del siglo XX), explora la a menudo tensa relación que las mujeres afroamericanas han tenido con la comida y forja un nuevo y poderoso camino que honra su herencia cultural y culinaria.