Sostenibilidad y competitividad en el sector de la hostelería

Título original:

Sustainability and Competitiveness in the Hospitality Industry

Contenido del libro:

El sector de la hostelería es uno de los motores más importantes del crecimiento económico y de los avances socioeconómicos tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo. Esta industria contribuye directamente al producto interior bruto, la creación de empleo, el nivel de ingresos, la expansión de los destinos y el desarrollo económico.

Las previsiones para 2020 indicaban que se avecinaba un año prometedor para esta industria, pero la pandemia de COVID-19 tuvo un impacto catastrófico. Las empresas de hostelería están sufriendo una de las mayores crisis sin precedentes hasta la fecha, y los expertos deben replantearse ahora las estrategias para garantizar la recuperación de estos negocios. Sostenibilidad y competitividad en la hostelería se centra en cuestiones complejas desde la perspectiva de la industria hotelera.

Analiza la investigación existente reflexionando sobre los impactos de la pandemia y genera escenarios sobre cómo fortalecer las estructuras empresariales. Esta obra de referencia, que abarca una amplia gama de temas como la hostelería digital y los productos turísticos, es ideal para directivos, profesionales de la empresa, empresarios, profesionales, investigadores, académicos, instructores y estudiantes.