Solubilidad de los polisacáridos

Título original:

Solubility of Polysaccharides

Contenido del libro:

Los azúcares, cuyo término científico es sacáridos, intervienen en diversos aspectos de la vida de los seres humanos, como el sentido del gusto, la energía para la vida diaria, etc.

El reciente desarrollo de los polisacáridos, así como los conocimientos previos en este campo, profundizan aún más en sus funciones como suplementos saludables. En este libro, se han revisado los principios sobre la solubilidad y la estructura de los polisacáridos, las metodologías y la aplicación de los polisacáridos.

Los capítulos de este libro incluyen la relación entre la estructura y la solubilidad de los polisacáridos, las investigaciones experimentales y computacionales sobre la solubilidad de los polisacáridos y los polisacáridos comunes, que pueden ayudar aún más a los estudiosos e investigadores en lo que respecta a la solubilidad de los polisacáridos, las metodologías y la modificación.