Snacky Tunes: La música es el ingrediente principal, Los chefs y su música

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares: muchos elogian su atractivo contenido y su combinación única de comida y música, mientras que otros lo critican por pretencioso y falto de sustancia.

Muy atractivo para los aficionados a la música y la cocina, con un diseño estético agradable, fácil de leer y excelentes recetas. Incluye relatos reveladores de chefs sobre sus experiencias musicales y culinarias.

Algunos consideran que el libro es pretencioso y que no vale lo que cuesta, cuestionan la pertinencia de que los chefs escuchen música en la cocina y otros opinan que carece de contenido interesante.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Snacky Tunes: Music Is the Main Ingredient, Chefs and Their Music

Contenido del libro:

El equipo detrás del podcast gastronómico más longevo, Snacky Tunes, presenta un libro único en su género que explora la profunda relación de los chefs con la música a través de historias y recetas nunca vistas.

Fundado en 2009 por Darin y Greg Bresnitz, el podcast Snacky Tunes sirvió como primera plataforma para hablar de comida y música, creando un espacio para que chefs, restauradores, músicos y bandas compartieran sus historias y procesos creativos.

En este libro único, encuadernado en rústica y con un diseño gráfico y una tipografía divertidos, los hermanos Bresnitz presentan Snacky Tunes, una colección de 77 entrevistas totalmente nuevas y sinceras con los chefs más aclamados del mundo, que muestran estos intercambios que alimentan el alma, en los que la comida y la música se entrelazan a la perfección.

Los chefs comparten sus historias personales sobre el papel fundamental que desempeña la música en sus carreras: da forma a sus identidades, enciende su creatividad e influye en los restaurantes que construyen y en la comida que sirven. Organizadas por orden alfabético, las entradas individuales también van acompañadas de una receta inédita y una lista de reproducción personalizada elaborada por cada chef, que muestra cómo una banda sonora marca el tono de sus cocinas y restaurantes y alimenta su proceso creativo.

Incluye prólogos del aclamado redactor de Food & Drinks de Esquire Jeff Gordinier y del músico nominado al Grammy Jaime 'EL-P' Meline de Run the Jewels.

Snacky Tunes presenta las innovadoras mentes culinarias de chefs como: Selassie Atadika, propietario de Midunu en Ghana.

El chef brasileño Alex Atala, propietario de D. O. M. en Sao Paulo.

May Chow, considerada la "mejor chef femenina" de China en 2017.

Pooja Dhingra, fundadora de la cadena de pastelerías Le15 de Bombay.

Michael Fojtasek, que dirige Olamaie, nominado a los premios James Beard, en Austin (Texas).

El uruguayo Ignacio Mattos, que cocina platos que reflejan su formación culinaria y sus experiencias en Nueva York.

Asma Khan, chef propietaria del famoso restaurante Darjeeling Express de Londres.

Y el japonés Shohei Yasuda, que tiene Kabi en Tokio.