Snacks: Una historia de la alimentación canadiense

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Título original:

Snacks: A Canadian Food History

Contenido del libro:

"Snacks" es una historia de los aperitivos canadienses, de los productores y trabajadores independientes que los elaboran y de los consumidores que no pueden dejar de probarlos. Janis Thiessen describe varias empresas canadienses emblemáticas de aperitivos, como Old Dutch Potato Chips, Hawkins Cheezies y el fabricante de chocolate Ganong.

Estas empresas se han desarrollado de maneras distintas, reflejando las historias únicas de sus fundadores y su intensa conexión con lugares específicos. Estas historias de dulces o salados también revelan una historia que contradice las nociones populares de "comida basura".

A través de una extensa historia oral y de una investigación de archivo, Thiessen descubre las raíces de nuestra profunda lealtad a los diferentes aperitivos, lo que significa ser un productor independiente de aperitivos y las formas, a menudo curiosas, en que se han creado y comercializado los aperitivos. Escrito con claridad, profusamente ilustrado y repleto de detalles sobre algunos de los aperitivos favoritos de los canadienses, se trata de una mirada ágil y entretenida a la historia de la alimentación y el trabajo.