Smorgasbord: The Art of Swedish Breads and Savory Treats [Libro de cocina].

Opiniones de los lectores

El libro «Smörgasbord», de Johanna Kindvall, es un libro de cocina bellamente ilustrado y bien organizado, centrado en la cocina tradicional sueca. Muchos críticos elogian el libro por sus recetas detalladas, instrucciones útiles y encantadoras ilustraciones que aportan un toque caprichoso. El libro hace hincapié en el concepto de construir un smörgåsbord desde cero, ofreciendo una amplia gama de recetas que incluyen panes, encurtidos y diversos platos. Sin embargo, algunos críticos señalan que el libro está muy orientado a la carne, lo que puede limitar su utilidad para los vegetarianos y los que no comen pescado. En general, los lectores lo encuentran atractivo e instructivo, lo que lo convierte en una valiosa adición a cualquier colección de libros de cocina, especialmente para los interesados en las tradiciones alimentarias suecas.

Bien ilustrado con diseños caprichosos, instrucciones completas para varias recetas, excelente para entender la cocina tradicional sueca, proporciona conocimientos culturales, lectura amena y atractiva, excelente tanto para principiantes como para cocineros experimentados, cubre una amplia gama de recetas, incluyendo la cocción de pan y la elaboración de conservas.

Se centra mucho en las recetas con carne, lo que puede limitar a los vegetarianos y a los que evitan el pescado; algunos usuarios no lo encuentran de su estilo o preferencia.

(basado en 29 opiniones de lectores)

Título original:

Smorgasbord: The Art of Swedish Breads and Savory Treats [A Cookbook]

Contenido del libro:

Un sabroso giro a la cocina sueca de repostería, despensa y fiestas de la coautora de Fika.

Un libro de cocina ilustrado sobre los panes clásicos y los sabrosos alimentos de un smörgåsbord sueco que puede disfrutarse en fiestas y vacaciones, así como para picar algo y hacer pequeñas comidas. Incluye recetas suecas tradicionales y contemporáneas de platos como pan de centeno, paté de hígado de pollo, trucha curada con flor de saúco, queso fresco, huevos endiablados suecos, col lombarda mantecosa y licores aquavit infusionados.