Smokin': Recetas para ahumar costillas, salmón, pollo, mozzarella y mucho más con su ahumador de cocina

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una guía completa para ahumar en la cocina, incluyendo una amplia variedad de recetas, consejos y métodos adecuados tanto para principiantes como para usuarios experimentados. Ha sido especialmente elogiado por sus instrucciones claras y sus deliciosos resultados. Sin embargo, algunos usuarios señalaron que está diseñado principalmente para ahumadores de cocina Cameron y puede que no se adapte totalmente a otros modelos, como Nordic Ware.

Explicaciones exhaustivas de los métodos de ahumado, indicaciones y tiempos precisos, una amplia colección de recetas, incluidas proteínas y verduras, útiles tanto para principiantes como para cocineros experimentados, resultados de gran calidad y una excelente orientación sobre los sabores de la madera.

Escrito principalmente para los ahumadores de cocina Cameron, lo que puede dar lugar a discrepancias cuando se utiliza con otros modelos, la versión ebook tiene problemas de navegación debido a que los números de página no coinciden, y algunos usuarios deseaban contenido adicional, como instrucciones de salmuera.

(basado en 129 opiniones de lectores)

Título original:

Smokin': Recipes for Smoking Ribs, Salmon, Chicken, Mozzarella, and More with Your Stovetop Smoker

Contenido del libro:

Consiga el sabor de los alimentos ahumados con leña utilizando los fogones de su cocina.

Contiene todo lo que necesita saber para ahumar alimentos en casa, utilizando un ahumador de cocina.

Chris ofrece 36 recetas magistrales para ahumar desde pollos enteros hasta gambas, además de 95 recetas de sopas, ensaladas y guarniciones con ingredientes ahumados. Hay pato ahumado al té, sopa de berenjena ahumada y fettuccine con salmón ahumado, guisantes y puerros, por nombrar sólo algunos. Las posibilidades sólo están limitadas por su imaginación y su amor por el sabor ahumado. Con los consejos, técnicas e indicaciones de Chris Styler, ahumar los alimentos es sencillo, rápido y el sabor habla por sí solo. Ahumar es ahumar.