Sistemas alimentarios ecológicos: Cómo satisfacer las necesidades del África meridional

Título original:

Organic Food Systems: Meeting the Needs of Southern Africa

Contenido del libro:

La agricultura ecológica en todo el mundo permite a los agricultores producir alimentos sanos con bajos niveles de insumos externos, y a menudo acorta las cadenas de valor, dando a los agricultores una mayor participación en el dólar del consumidor.

Este libro informa sobre ensayos comparativos a largo plazo de investigación de sistemas de agricultura orgánica llevados a cabo durante los últimos cuatro años en el Cabo Sur de Sudáfrica, así como investigaciones sobre el sector orgánico y las herramientas técnicas que requiere en Sudáfrica, Zambia, Uganda y Tanzania. Los ensayos muestran cómo la diferencia de rendimiento entre los cultivos ecológicos y los convencionales se redujo en 3 años.

La eficiencia en el uso del agua también fue mayor en el sistema de agricultura ecológica, y las plagas y enfermedades se controlaron eficazmente utilizando productos biológicos. Se examinan los enfoques de formación de agricultores, el análisis del carbono del suelo, los sistemas participativos de garantía, el sector de la agricultura ecológica de Zambia (agronomía) y el apoyo a la formación de agricultores ecológicos de Uganda, así como un plan sectorial para la agricultura ecológica del sur de África.