Simple Italian: Lo esencial de la cocina casera italiana

Opiniones de los lectores

Las reseñas destacan un libro de cocina centrado en recetas italianas sencillas y auténticas que, en general, son fáciles de entender y preparar. Aunque muchos usuarios disfrutan de la calidad y la exquisitez de las recetas, hay críticas significativas sobre la organización del índice y la experiencia con la versión Kindle.

Recetas italianas auténticas y sencillas, instrucciones claras, resultados deliciosos y una presentación general atractiva. Este libro de cocina gusta mucho a las familias y es un buen regalo para los aficionados a la cocina italiana.

La organización del índice es deficiente, con recetas listadas bajo letras incorrectas que dificultan su localización. La versión Kindle es difícil de leer, lo que ha provocado el descontento de algunos usuarios que prefieren una edición en tapa dura.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

Simple Italian: The Essentials of Italian Home Cooking

Contenido del libro:

Domine lo esencial de la cocina casera italiana con 100 recetas sencillas y deliciosas de pasta, ñoquis, risotto y mucho más.

En Simple Italian, Silvia Colloca comparte los platos y las técnicas esenciales que constituyen la base de la cocina más popular del mundo. Con 100 recetas e innumerables consejos y trucos, cocinará como una nonna en un abrir y cerrar de ojos. Cree una pasta suave como la seda, descubra qué formas combinan con cada salsa y aprenda los secretos para conseguir siempre un risotto perfectamente cremoso y unos ñoquis suaves.

Además de los capítulos dedicados a la pasta, los ñoquis y el arroz, también aprenderá a crear magníficos antipasto y a preparar sustanciosos platos principales y elegantes guarniciones para acompañarlos. Prepare focaccias ligeras y ligeras, y convierta el pan sobrante en deliciosos platos, como albóndigas o tostadas de mozzarella frita. Y no se olvide de los dulces: nada del otro mundo, sólo los sencillos pasteles, galletas y tartas que los italianos comen en casa.

Si siempre has querido cocinar como un italiano, este libro es para ti. La comida de Silvia es auténtica, fresca, sencilla y deliciosa. Sin técnicas rebuscadas ni elaboradas y con los mejores productos e ingredientes. Estas son las comidas sin las que los italianos no pueden vivir, y pronto usted tampoco podrá.

Las recetas incluyen:

⬤ Tallarines frescos con tomates asados y burrata.

⬤ Parpadelle de espelta cortados a mano con ragú de cerdo cocinado a fuego lento.

⬤ Ñoquis de requesón con panceta, guisantes y habas.

⬤ Clásico risotto a la parmesana.

⬤ La bruschetta perfecta Jarretes de cordero de Liguria.

⬤ Pollo al horno con pan, tomates cherry, aceitunas y alcaparras.

⬤ Patatas asadas al balsámico.

⬤ Bomboloni de mermelada.

Incluye dos medidas.