Siempre hay sitio para el queso: Guía para hacer queso

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Título original:

There's Always Room for Cheese: A Guide to Cheesemaking

Contenido del libro:

Aprenda a hacer queso en casa desde cero y cree sus propias y deliciosas recetas dulces y saladas a base de queso con Siempre hay sitio para el queso. Siempre hay sitio para el queso es el primer libro de cocina sobre queso del experto quesero Colin Wood.

Colin ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo como el autoproclamado «chico casual del queso», y ahora quiere enseñar a todos, desde cocineros aficionados a chefs experimentados, las habilidades que ha aprendido, incluyendo cómo hacer, almacenar y comer queso. En este libro, Colin le enseñará los fundamentos básicos para crear sus tipos de queso favoritos, desde el equipo y los ingredientes que necesitará hasta la preparación de la tabla de quesos perfecta para impresionar a sus invitados. Siempre hay sitio para el queso también incluye una serie de deliciosos y creativos platos a base de queso: ¿alguien quiere fromage blanc y donut de fresa? Cada capítulo se divide en diferentes tipos de queso, desde el de moho blanco hasta el semiduro, e incluso hay un capítulo sobre el suero y qué hacer con los residuos.

Esta es la oportunidad perfecta para que los queseros en ciernes y los experimentados se diviertan con su comida en casa y exploren el mundo del queso con la ayuda de un experto. Hacer queso en casa es muy fácil: ¡sólo hay que saber cómo!